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33 contenus liés à ce thème
Recettes (30)
Frittata de sardines à l'arête, chou galego et ail, aux amandes — La Charpente
L'os n'est pas une pierre : c'est un tissu vivant qui se démonte et se remonte en permanence, et il a besoin qu'on lui livre les matériaux. Cette frittata les apporte tous dans la même poêle. Les sardines en conserve écrasées avec leurs arêtes — l'ingrédient que presque tout le monde jette — sont l'une des rares sources alimentaires à donner en même temps le calcium, la vitamine D qui permet de l'absorber et les protéines dont la trame de l'os est faite. Le chou galego, celui du caldo verde, fournit un calcium mieux absorbé que celui des épinards et une dose massive de vitamine K, sans laquelle le calcium ne se fixe pas là où il faut. Les amandes ajoutent le magnésium, le fromage de brebis affiné la vitamine K2, les œufs le reste. L'ail entre à deux moments, cuit et cru, comme dans toute la série. Cette recette ne soigne pas l'ostéoporose et ne remplace aucun traitement ; elle fait ce qu'une assiette peut faire, et l'article dit franchement ce qu'elle ne fait pas — ce qui manquera toujours, c'est de marcher et de porter des choses lourdes.
REPASSalade de pastèque, concombre, menthe et graines de courge
Envie d'un repas ultra rafraîchissant et léger pour les chaudes journées d'été ? Cette salade de pastèque, concombre, menthe fraîche et graines de courge est la recette parfaite ! Prête en seulement 15 minutes, riche en eau et antioxydants, elle associe la douceur du fruit au fondant de la feta et au croquant des graines.
SOUPEVelouté de betteraves
Envie d'un plat réconfortant, coloré et sain ? Ce velouté de betteraves onctueux coche toutes les cases : riche en fibres et en antioxydants, digeste et délicieux aussi bien chaud que glacé en gaspacho. Une pépite ultra simple à intégrer dans votre session batch cooking de la semaine.
BOISSONSmoothie kiwi et épinards
Envie d'un véritable coup de boost naturel dès le réveil ? Ce smoothie kiwi et épinards est la boisson détox par excellence : prête en 5 minutes chrono, riche en antioxydants, vitamine C et minéraux essentiels. Avec seulement 120 calories, il soutient la digestion et le système immunitaire tout en ravissant vos papilles.
REPASCrousti'œuf jambon mozzarella
Envie d'un repas rapide, crunchy et gourmand ? Découvrez nos Crousti'œufs au jambon et à la mozzarella ! Enrobés dans des feuilles de riz dorées et croustillantes, ils constituent une option protéinée idéale pour les soirs pressés ou un meal prep réussi.
REPASSalade d'Œufs Crémeuse & Protéinée
Envie d'un repas équilibré, rapide et protéiné ? Cette salade d'œufs crémeuse est parfaite pour le batch cooking ! Avec 26 g de protéines par portion et seulement 286 calories, elle combine yaourt nature, mayonnaise légère, légumes croquants et œufs durs. Prête en 25 minutes, elle se conserve 3 jours au frais. Idéale pour vos lunchbox, wraps ou en accompagnement d'une salade verte. Manger sain, se faire plaisir, se dépasser : c'est ça, le plaisir sans frustration !
REPASEsparregado com Bacalhau Assado
Découvrez le classique portugais Esparregado com Bacalhau Assado ! Une alliance savoureuse entre une morue dorée au four et une purée d'épinards onctueuse enrichie d'une touche d'ail et de crème légère. Avec ses 34 g de protéines par portion et seulement 420 kcal, c'est le plat réconfortant et équilibré par excellence pour régaler toute la famille sans culpabilité.
REPASLégumes d'arc-en-ciel rôtis à l'ail confit — La Travessa de la Longévité
Une grande plaque de légumes de toutes les couleurs — betterave, patate douce, carotte, poivron rouge, oignon rouge — rôtie lentement avec deux têtes d'ail confites en chemise, puis réveillée hors du four par du chou rouge mariné, de l'ail cru écrasé et du citron. Chaque couleur apporte une famille d'anti-oxydants différente. Végétalien, sans gluten, parfait en batch cooking : quatre jours au frais, encore meilleur tiède.
PETIT_DEJEUNERGalettes de sarrasin aux fruits
Découvrez notre recette de galettes de sarrasin aux fruits, une option saine et gourmande pour votre petit-déjeuner ou goûter. Faciles à préparer et personnalisables avec vos fruits préférés !
DINERCourgette Farcie Chèvre Frais, Ciboulette, Ail & Noix
Vous cherchez une idée de dîner végétarien rapide, léger et savoureux ? Découvrez cette recette de courgette farcie au chèvre frais, ciboulette, ail et noix. Avec seulement 10 minutes de préparation et 260 kcal par portion, ce plat équilibré s'intègre parfaitement dans votre routine de batch cooking hebdomadaire.
DESSERTGlace minute myrtille
Envie d'une glace fraîche, onctueuse et 100% naturelle en seulement 2 minutes ? Découvrez cette recette express de glace minute à la myrtille sans sucre ajouté. Une collation healthy parfaite pour se faire plaisir au quotidien !
REPASCaldeirada de maquereau à l'ail et à l'huile d'olive — Le Baume des Articulations
Un ragoût de poisson portugais, cuit doucement en couches dans une seule cocotte : maquereau, pommes de terre, poivrons, tomate et beaucoup d'ail. Trois familles de molécules anti-inflammatoires y travaillent ensemble — les oméga-3 à longue chaîne du maquereau, l'oléocanthal de l'huile d'olive extra vierge et les composés soufrés de l'ail — pour les articulations raides et douloureuses.
DEJEUNEREnsaladilla - Salade de pommes de terre à l'espagnole
Découvrez une version gourmande et équilibrée de l'Ensaladilla espagnole ! Avec ses 20 g de protéines par portion, cette salade de pommes de terre au thon et aux légumes est l'alliée parfaite de vos repas d'été et de vos sessions batch cooking.
SAUCE10 Vinaigrettes healthy & savoureuses
Marre des salades fades ? Découvrez nos 10 recettes de vinaigrettes maison healthy et savoureuses pour sublimer tous vos repas ! Classique, Asiatique, Avocat-Citron ou Miel-Moutarde... Il y en a pour tous les goûts. Prêtes en 5 minutes chrono et conservables 3 à 5 jours au frais, elles sont idéales pour simplifier votre batch cooking au quotidien.
SAUCE4 Vinaigrettes Maison Simples & Saines
Marre des salades fades et des sauces toutes faites ? Découvrez mes 4 recettes de vinaigrettes maison simples, saines et gourmandes ! Miel-moutarde, ail & citron, agrumes ou herbes fraîches : préparez-les en 5 minutes pour toute votre semaine de batch cooking.
REPASPoêlée tiède de topinambours, poireaux & pois chiches à l'ail
Prenez soin de votre digestion avec cette délicieuse poêlée tiède de topinambours, poireaux et pois chiches à l'ail. Riche en inuline prébiotique et associée à une sauce fraîche au yaourt probiotique, c'est le plat parfait pour régaler vos papilles tout en chouchoutant votre microbiote intestinal.
REPASSalade d'œufs crémeuse & protéinée
Vous cherchez une idée de repas rapide, riche en protéines et idéale pour vos lunchboxes ? Découvrez ma salade d'œufs crémeuse et protéinée ! Avec 26 g de protéines par portion et seulement 286 kcal, cette recette marie la gourmandise d'une sauce crémeuse à la fraîcheur des légumes croquants. Un indispensable du batch cooking !
BOISSONVirgin Paloma
Envie d'un cocktail rafraîchissant, coloré et sans alcool pour vos apéritifs d'été ? Découvrez le Virgin Paloma ! Cette recette healthy réunit la vivacité du pamplemousse, l'acidité du citron vert et la douceur du sirop d'agave, le tout allongé d'eau gazeuse pétillante. Un vrai bonheur en verre prêt en 10 minutes !
REPASSalade BLT au poulet
Vous cherchez une recette de salade repas saine, rassasiante et rapide à préparer ? Cette Salade BLT au poulet apporte 42g de protéines par portion avec seulement 413 calories. Un concentré de fraîcheur et de gourmandise parfait pour le batch cooking et vos lunchboxes de la semaine.
REPASPoêlée tiède de topinambours, poireaux et pois chiches à l'ail — Le Festin du Microbiote
Poêlée tiède de topinambours, poireaux et pois chiches à l'ail, nappée d'une sauce au yaourt. Le plat prébiotique + probiotique (synbiotique) qui nourrit votre flore intestinale et apaise la digestion. Vegan-option, sans gluten, prêt en 35 minutes.
BOISSONLimonade maison classique
Envie d'une pause fraîcheur sans culpabilité ? Cette recette de limonade maison classique allie le peps du citron jaune et la fraîcheur vivifiante de la menthe. Rapide à réaliser en 10 minutes chrono, elle s'adapte à toutes vos envies : version saine et sans alcool pour toute la famille, ou version cocktail festif pour l'apéritif.
ACCOMPAGNEMENTPurée de pois cassés
La purée de pois cassés, c'est un plat classique de la cuisine française qui revient à la mode. Simple, économique et tellement savoureuse, elle est parfaite pour se réchauffer et se régaler en toute simplicité !
BOISSONSmoothie Melon et Menthe
Envie d'une boisson bien fraîche, légère et riche en vitamines ? Ce smoothie melon et menthe se prépare en seulement 5 minutes chrono ! Avec sa texture onctueuse apportée par le yaourt nature et son parfum revigorant de menthe fraîche, il comble vos envies de douceur tout en prenant soin de votre corps.
REPASCurry doré de pois chiches à l'ail, curcuma et gingembre — Bouclier Anti-Inflammatoire
Curry doré de pois chiches à l'ail, curcuma et gingembre. Le trio anti-inflammatoire naturel pour soulager les articulations et l'inflammation chronique. Crémeux au lait de coco, vegan et sans gluten, prêt en 30 minutes.
REPASSoupe de lentilles corail à l'ail et au cumin — Bouclier Cardiovasculaire
Soupe de lentilles corail à l'ail confit, cumin et curcuma. Remède naturel anti-cholestérol et cardioprotecteur. Douce, crémeuse, prête en 35 minutes. Vegan et sans gluten.
REPASSoupe à l'ail rôti — Hommage à la Travessa dos Temperos
Soupe veloutée à l'ail rôti, pommes de terre et thym. Recette familiale portugaise aux vertus immunitaires remarquables. L'ail rôti est doux, crémeux, et libère toute sa puissance santé.
REPASSalade poulet, melon & concombre
Envie d'une salade fraîche, légère et pleine de saveurs pour l'été ? Cette salade poulet, melon & concombre est parfaite ! Riche en protéines, en vitamines et ultra-rafraîchissante, elle allie le sucré du melon, le croquant du concombre et la douceur du poulet grillé. Idéale pour un déjeuner sain et gourmand sur le pouce ou à déguster en terrasse. Prête en 15 minutes, elle va devenir votre incontournable de l'été !
ACCOMPAGNEMENTTzatziki Grec Authentique
Le Tzatziki grec authentique, c'est LE grand classique de la cuisine méditerranéenne ! Frais, crémeux et irrésistible, ce mélange de yaourt grec, concombre râpé, ail et aneth se prépare en 15 minutes chrono. Ultra léger (environ 90 kcal par portion), riche en probiotiques et parfait pour le batch cooking, il se conserve 2 à 3 jours au frais. Idéal en apéro avec du pain pita, en sauce pour falafels ou légumes crus, ou en accompagnement de grillades. Simplicité et saveurs au rendez-vous !
DESSERTTiramisu protéiné
Envie d'un tiramisu sain et gourmand ? Cette version protéinée réinvente le classique italien avec du skyr, de la poudre spéculoos Prozis et des galettes sans gluten. Riche en protéines (45 g !), faible en calories (430 kcal) et prêt en 10 minutes, ce dessert se prépare à l'avance et se savoure sans culpabilité. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou après le sport. Le plaisir sans frustration, à la Telma !
BOISSONSmoothie à l'ananas et coco
Envie d'évasion tropicale en 5 minutes ? Ce smoothie à l'ananas et coco est ultra frais, doux et exotique. Riche en vitamine C pour renforcer l'immunité, l'ananas facilite la digestion grâce à la bromélaïne, tandis que le lait de coco apporte de bons lipides et de l'énergie naturelle. Hydratant, léger et désaltérant, il est parfait pour une pause fraîcheur ou après le sport. Une recette saine, rapide et délicieusement exotique !
Conseils (3)
Les Œufs - Petits mais costauds !
Découvrez pourquoi les œufs sont de véritables alliés pour votre santé et votre perte de poids. Riches en protéines complètes, vitamines et bons lipides, ils se prêtent à mille recettes saines et faciles. Suivez nos conseils de batch cooking pour en consommer toute la semaine sans prise de tête !
ConseilL'Avocat : Le bon gras qui fait du bien !
Crémeux, rassasiant et ultra polyvalent, l'avocat est un véritable trésor nutritionnel. Riche en acides gras mono-insaturés, en fibres et en vitamines E et K, il soutient la santé cardiovasculaire, la digestion et la mémoire. Découvrez nos conseils pour bien le choisir, le conserver en batch cooking et l'intégrer facilement dans vos repas au quotidien.
Conseil26 meilleurs féculents pour l'énergie
Les féculents ont mauvaise réputation, mais ils sont essentiels pour ton énergie, ton cerveau et tes performances. L'astuce ? Choisir les bons : complets, riches en fibres, nutritifs. Dans ce guide, je te partage mes 26 féculents préférés pour booster ton énergie durablement, avec leurs bienfaits et comment les intégrer facilement dans ton batch cooking. Préparer aujourd'hui, savourer demain, sans jamais te priver !
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