Galettes de Sarrasin aux Épinards Nantaises
🇵🇹 Galettes de Trigo Sarraceno com Espinafres de Nantes
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Envie d'une recette bretonne authentique, saine et gourmande ? Ces galettes de sarrasin aux épinards nantaises sont parfaites pour un repas équilibré ! Sans gluten, riches en fibres et délicieusement croustillantes, elles se préparent facilement et se conservent au frigo pour vos batch cooking de la semaine. Une galette, des épinards fondants, et le tour est joué !
Envie d'une recette bretonne authentique, saine et gourmande ? Ces galettes de sarrasin aux épinards nantaises sont parfaites pour un repas équilibré ! Sans gluten, riches en fibres et délicieusement croustillantes, elles se préparent facilement et se conservent au frigo pour vos batch cooking de la semaine. Une galette, des épinards fondants, et le tour est joué !
🛒 Ingrédients
- •100 g farine de sarrasin
- •1 œuf
- •250 ml eau
- •100 g épinards frais
- •sel (une pincée)
- •huile d'olive (pour la cuisson)
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👩🍳 Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et une pincée de sel.
- 2
Ajoutez l'œuf et commencez à mélanger.
- 3
Versez progressivement l'eau tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- 4
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
- 5
Lavez les épinards et faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 6
Salez, poivrez et réservez.
- 7
Chauffez une poêle ou une crêpière légèrement huilée.
- 8
Versez une louche de pâte et étalez-la en formant une galette.
- 9
Laissez cuire 2 à 3 minutes, puis retournez.
- 10
Déposez une portion d'épinards au centre, pliez les bords et laissez cuire encore 1 minute.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez vos galettes à l'avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les à la poêle pour retrouver tout leur croustillant !","Ajoutez un peu de fromage râpé dans les épinards pour plus de fondant et de saveur.","Une galette croustillante, un cœur fondant aux épinards... Le goût authentique de la Bretagne !"]
📊 Macros par portion
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Pays : FR
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