Creme de beterraba
🇫🇷 Velouté de betteraves
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Uma sopa creme que aquece o coração e faz bem ao corpo! Este creme de beterraba ultra cremoso combina suavidade e conforto numa tigela de cor vibrante. Rica em fibras, antioxidantes e folatos, a beterraba fortalece a tua imunidade e saúde cardiovascular. Perfeito quente ou frio, em entrada ou prato leve, acompanhado de queijo fresco, croutons caseiros ou sementes tostadas. Cuida de ti, tu mereces!
Uma sopa creme que aquece o coração e faz bem ao corpo! Este creme de beterraba ultra cremoso combina suavidade e conforto numa tigela de cor vibrante. Rica em fibras, antioxidantes e folatos, a beterraba fortalece a tua imunidade e saúde cardiovascular. Perfeito quente ou frio, em entrada ou prato leve, acompanhado de queijo fresco, croutons caseiros ou sementes tostadas. Cuida de ti, tu mereces!
🛒 Ingredientes
- •500 g Beterraba crua (ou cozida a vácuo)
- •1 Batata (facultativo para mais cremosidade)
- •1 Cebola
- •1 Dente de alho
- •2 c. à soupe Azeite
- •1 L Caldo de legumes
- •100 ml Natas vegetais ou natas frescas (opcional)
- •Sal, pimenta
- •Cominhos ou noz-moscada (opcional)
- •Queijo feta ou queijo fresco de cabra (opcional para finalizar)
- •Salsa ou cebolinho (para finalizar)
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Descascar e cortar as beterrabas, a batata e a cebola em pedaços.
- 2
Picar o alho.
- 3
Numa caçarola grande, refogar a cebola e o alho no azeite durante 3 min.
- 4
Adicionar as beterrabas e a batata. Refogar 2 min.
- 5
Deitar o caldo de legumes.
- 6
Levar a ferver, depois deixar cozer em lume brando 30 a 35 min, até os legumes ficarem tenros.
- 7
Triturar até obter um creme bem liso e cremoso.
- 8
Adicionar as natas, temperar com o sal, a pimenta e as especiarias.
- 9
Rectificar o tempero a gosto.
- 10
Servir bem quente, com um pouco de queijo feta esfarelado e ervas frescas.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para uma textura ultra cremosa, passe o creme por um passador ou adicione um pouco mais de natas.
Prepare uma grande quantidade e congele em porções individuais.
Conserva-se 4 a 5 dias no frigorífico num recipiente hermético.
📊 Macros por porção
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
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A dica de cozedura
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Conservação
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Tradições
Avô Zé
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