Soupe à l'oignon
🇵🇹 Sopa de Cebola
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Une soupe à l'oignon caramélisée, mijotée au bouillon de bœuf et vin blanc, garnie de croûtons de pain de campagne gratinés au fromage.
Une soupe réconfortante et gourmande, parfaite pour les soirées d'hiver.
🛒 Ingrédients
- •1 kg oignons jaunes
- •40 g beurre
- •1 c soupe d'huile d'olive
- •1 gousse d'ail
- •1 c sucre (facultatif)
- •1 litre bouillon de bœuf
- •10 cl vin blanc sec
- •1 feuille de laurier
- •1 branche de thym
- •sel & poivre
- •4 tranches pain de campagne
- •100 g fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
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👩🍳 Préparation
- 1
Émincer les oignons
- 2
Faire revenir
- 3
Caraméliser
- 4
Déglacer
- 5
Ajouter le bouillon
- 6
Préparer les croûtons
- 7
Gratiner
- 8
Servir & déguster
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Prenez votre temps pour caraméliser les oignons : c'est le secret d'une soupe savoureuse !","Vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de gratiner.","Pour une version plus corsée, ajoutez un trait de cognac en même temps que le vin blanc."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Paris, Lyon, Bordeaux
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
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Conservation
Pim
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Traditions
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