Sardines écrasées au fromage blanc
🇵🇹 Sardinhas esmagadas com queijo fresco
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Cette recette simple, rapide et saine met à l'honneur les sardines, riches en oméga-3, associées à la douceur du fromage blanc. Parfaite en tartinade sur du pain complet ou des crackers, ou en dip avec des crudités. Un concentré de fraîcheur et de nutrition, idéal pour une alimentation équilibrée ! Inspirée de Concarneau, capitale de la sardine fraîche en Bretagne, cette recette healthy vous régalera.
Cette recette simple, rapide et saine met à l'honneur les sardines, riches en oméga-3, associées à la douceur du fromage blanc. Parfaite en tartinade sur du pain complet ou des crackers, ou en dip avec des crudités. Un concentré de fraîcheur et de nutrition, idéal pour une alimentation équilibrée ! Inspirée de Concarneau, capitale de la sardine fraîche en Bretagne, cette recette healthy vous régalera.
🛒 Ingrédients
- •1 Boîte de sardine au naturel (environ 120 g égouttées)
- •150 g Fromage blanc 0% ou 3%
- •1 Citron (jus + zeste)
- •1 Échalote ou 1/2 oignon rouge
- •1 c. à soupe Soupe de persil frais haché
- •1 c. à café Café de moutarde douce
- •Sel, poivre du moulin
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👩🍳 Préparation
- 1
Égoutter les sardines et enlever l'arête centrale si nécessaire.
- 2
Écraser les sardines à la fourchette dans un bol.
- 3
Ajouter le fromage blanc, le jus et le zeste de citron, l'échalote hachée, la moutarde et le persil.
- 4
Mélanger pour obtenir une texture homogène mais légèrement chunky.
- 5
Saler, poivrer selon votre goût.
- 6
Réserver au frais 15 à 20 minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Servez avec des crudités (carottes, concombre, radis), des crackers complets ou du pain de seigle.","Cette recette se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.","Pour plus de peps, ajoutez quelques câpres ou des cornichons hachés.","Vous pouvez remplacer les sardines par du maquereau en conserve.","Un vin blanc sec et minéral comme un Muscadet ou un Sancerre s'accorde parfaitement avec la fraîcheur de la sardine."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Concarneau, Quimper, Lorient, Brest, Rennes
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
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Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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