Sardinhas esmagadas com queijo fresco
🇫🇷 Sardines écrasées au fromage blanc
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Esta receita simples, rápida e saudável homenageia as sardinhas, ricas em ómega-3, combinadas com a suavidade do queijo fresco. Perfeita como pasta em pão integral ou crackers, ou como molho com vegetais crus. Um concentrado de frescura e nutrição, ideal para uma alimentação equilibrada! Inspirada em Concarneau, capital da sardinha fresca na Bretanha, esta receita saudável vai deliciar-vos.
Esta receita simples, rápida e saudável homenageia as sardinhas, ricas em ómega-3, combinadas com a suavidade do queijo fresco. Perfeita como pasta em pão integral ou crackers, ou como molho com vegetais crus. Um concentrado de frescura e nutrição, ideal para uma alimentação equilibrada! Inspirada em Concarneau, capital da sardinha fresca na Bretanha, esta receita saudável vai deliciar-vos.
🛒 Ingredientes
- •1 Lata de sardinha ao natural (aproximadamente 120 g escorridas)
- •150 g Queijo fresco 0% ou 3%
- •1 Limão (sumo + raspa)
- •1 Chalota ou 1/2 cebola roxa
- •1 c. à soupe Colher de sopa de salsa fresca picada
- •1 c. à café Colher de café de mostarda suave
- •Sal, pimenta do moinho
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Escorrer as sardinhas e retirar a espinha central se necessário.
- 2
Esmagar as sardinhas com um garfo numa tigela.
- 3
Adicionar o queijo fresco, o sumo e a raspa de limão, as chalotas picadas, a mostarda e a salsa.
- 4
Misturar para obter uma textura homogénea mas ligeiramente irregular.
- 5
Temperar com sal e pimenta a gosto.
- 6
Reservar no frigorífico 15 a 20 minutos antes de servir para maior frescura.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Sirva com vegetais crus (cenoura, pepino, rabanetes), crackers integrais ou pão de centeio.
Esta receita conserva-se 1 a 2 dias no frigorífico num recipiente hermético.
Para mais sabor, adicione algumas alcaparras ou pepinos em conserva picados.
Pode substituir as sardinhas por cavala em conserva.
Um vinho branco seco e mineral como um Muscadet ou um Sancerre combina perfeitamente com a frescura da sardinha.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Concarneau, Quimper, Lorient, Brest, Rennes
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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