Buns gourmands
🇵🇹 Buns gourmet
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Découvrez comment préparer des buns gourmands moelleux et fromagers pour des burgers d'exception !
Découvrez comment préparer des buns gourmands moelleux et fromagers pour des burgers d'exception !
🛒 Ingrédients
- •500 g Farine de blé T45
- •10 g Sel
- •20 g Sucre
- •10 g Levure boulangère sèche
- •250 ml Lait tiède
- •1 Œuf
- •50 g Beurre mou
- •100 g Fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
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Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Préparer la pâte : Dans un saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoute le lait tiède, l'œuf, puis pétris pendant 8 à 10 min.
- 2
Incorporer le beurre & le fromage : Ajoute le beurre mou en morceaux et pétris encore 5 min. Incorpore le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
- 3
La première pousse : Couvre et laisse lever la pâte 1h30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 4
Façonner les buns : Dégaze la pâte et divise-la en 6 boules de taille égale. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvre et laisse lever 45 min.
- 5
Dorer & enfourner : Badigeonne les buns avec un peu de jaune d'œuf. Parseme un peu de fromage râpé sur le dessus. Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Tu peux varier les fromages selon tes envies : cheddar, mimolette, bleu, parmesan... Chaque version rendra tes burgers uniques !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Caen, Lisbonne, Paris
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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