Salade de Poulpe
🇵🇹 Salada de Polvo
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Découvrez la Salade de Poulpe, un classique portugais rafraîchissant et gourmand, parfait pour les repas d'été !
Découvrez la Salade de Poulpe, un classique portugais rafraîchissant et gourmand, parfait pour les repas d'été !
🛒 Ingrédients
- •700 g poulpe frais ou surgelé
- •2 pommes de terre
- •1 oignon rouge
- •1 poivron rouge
- •1 poivron vert
- •2 gousses d'ail
- •olives noires
- •4 c. à soupe huile d'olive
- •1 citron
- •persil frais
- •sel et poivre
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Si le poulpe est congelé, le décongeler complètement.
- 2
Le cuire dans une grande casserole d'eau (ou avec une feuille de laurier) pendant 45 à 60 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Laisser tiédir dans son jus, puis couper en morceaux.
- 4
Cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Laisser refroidir, épelucher et couper en cubes.
- 5
Émincer l'oignon et les poivrons en fines lanières.
- 6
Dans un grand saladier, mélanger le poulpe, les pommes de terre, l'oignon, les poivrons et l'ail haché.
- 7
Ajouter les olives, le persil ciselé, l'huile d'olive et le jus de citron.
- 8
Saler, poivrer et mélanger délicatement. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour un poulpe encore plus tendre, congelez-le 24 h avant cuisson ou ajoutez un bouchon de liège dans l'eau pendant la cuisson !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Cascais, Sintra
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
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L'astuce cuisson
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