Orecchiette à la saucisse, sauce poivron, feta, menthe & roquette
🇵🇹 Orecchiette com salsicha, molho de pimentão, feta, hortelã e rúcula
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Découvrez une recette healthy gourmande d'orecchiette à la saucisse, sauce poivron, feta, menthe et roquette. Un plat complet et équilibré, préparé en 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.
Découvrez une recette healthy gourmande d'orecchiette à la saucisse, sauce poivron, feta, menthe et roquette. Un plat complet et équilibré, préparé en 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.
🛒 Ingrédients
- •4 portions orecchiette
- •6 saucisses (sans peau)
- •2 poivrons rouges
- •1 oignon blanc
- •1 gousse d'ail
- •6 c. à soupe yaourt à la grecque
- •200 g feta
- •1 poignée roquette (option)
- •10 feuilles menthe fraîche
- •romarin
- •huile d'olive
- •sel
- •poivre
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Préparer les légumes : Couper les poivrons en morceaux. Émincer l'oignon. Hacher l'ail.
- 2
Cuire les légumes : Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter poivrons, ail et romarin. Cuire ±15 min jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.
- 3
Préparer la sauce : Mélanger poivrons cuits, yaourt grec, feta, menthe. Assaisonner avec sel et poivre.
- 4
Cuire la viande : Faire revenir la chair à saucisse jusqu'à coloration.
- 5
Cuire les pâtes : Cuire les Orecchiette selon les indications du paquet. Conserver une louche d'eau de cuisson.
- 6
Assemblage : Mélanger pâtes, sauce et viande. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Terminer avec roquette, miettes de feta et menthe ciselée.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Cette recette se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Ajoutez la roquette fraîche au moment de servir pour garder tout son croquant !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Bari, Pouilles
Pays : IT, PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
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