Lentilles à la moutarde ancienne
🇵🇹 Lentilhas com mostarda antiga
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Découvrez cette recette simple et nourrissante de lentilles à la moutarde ancienne, parfaite pour un repas healthy et gourmand !
Découvrez cette recette simple et nourrissante de lentilles à la moutarde ancienne, parfaite pour un repas healthy et gourmand !
🛒 Ingrédients
- •250 g lentilles vertes du Puy AOP
- •2 échalotes
- •2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
- •1 c. à soupe huile d'olive
- •1 feuille de laurier
- •sel, poivre
- •persil frais (facultatif)
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👩🍳 Préparation
- 1
Rincer les lentilles à l'eau froide.
- 2
Les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau, la feuille de laurier et porter à ébullition.
- 3
Cuire à feu doux 25 à 30 min (les lentilles doivent rester fermes).
- 4
Égoutter et laisser tiédir.
- 5
Émincer finement les échalotes.
- 6
Dans un saladier, mélanger les lentilles tièdes, les échalotes, la moutarde à l'ancienne, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 7
Parsemer de persil frais ciselé.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez une grande quantité et conservez jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Les saveurs se développent encore plus après quelques heures !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
Pays : FR
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