Tacos de lentilles
🇵🇹 Tacos de lentilhas
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Découvrez notre recette de tacos de lentilles, une option healthy et gourmande pour un repas convivial et savoureux !
Découvrez notre recette de tacos de lentilles, une option healthy et gourmande pour un repas convivial et savoureux !
🛒 Ingrédients
- •250 g lentilles vertes
- •1 oignon
- •2 gousses d'ail
- •1 carotte
- •1 poivron rouge
- •huile d'olive
- •cumin
- •paprika fumé
- •piment doux
- •400 ml tomates concassées
- •8 tortillas de mais
- •1 avocat
- •100 g chou rouge
- •1 tomate
- •poignée de coriandre fraîche
- •1 citron vert
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👩🍳 Préparation
- 1
Rincer les lentilles à l'eau froide.
- 2
Dans une casserole, cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 min.
- 3
Égoutter et réserver.
- 4
Émincer l'oignon, hacher l'ail, couper la carotte en petits dés et le poivron en dés.
- 5
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- 6
Ajouter la carotte et le poivron. Faire revenir 5 min.
- 7
Ajouter le cumin, le paprika et le piment doux. Mélanger.
- 8
Ajouter les tomates concassées et les lentilles cuites. Saler, poivrer. Laisser mijoter 10 min à feu doux.
- 9
Pendant ce temps, préparer les garnitures : émincer le chou rouge, couper la tomate en dés, couper l'avocat en tranches, hacher la coriandre.
- 10
Réchaffer les tortillas de mais dans une poêle sèche 30 secondes de chaque côté.
- 11
Garnir chaque tortilla avec les lentilles épicées et les légumes. Arroser de jus de citron vert et parsemer de coriandre.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez les lentilles à l'avance, conservez-les 3 à 4 jours au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu'à assembler vos tacos en quelques minutes !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Caen, Rouen, Lyon
Pays : FR, PT, ES
🐭 Les Toqués de Bianca
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