Migas Alentejanas Saudáveis
🇫🇷 Migas Alentejanas Healthy
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Quer descobrir um prato português autêntico, anti-desperdício e saudável? As Migas Alentejanas são o sabor da partilha e da simplicidade! Este prato rústico e saboroso à base de pão integral velho, alho, azeite e legumes da época é uma verdadeira tradição do Alentejo. Económica, saudável e anti-desperdício, esta receita alia tradição portuguesa e equilíbrio nutricional. Perfeita para toda a família!
Quer descobrir um prato português autêntico, anti-desperdício e saudável? As Migas Alentejanas são o sabor da partilha e da simplicidade! Este prato rústico e saboroso à base de pão integral velho, alho, azeite e legumes da época é uma verdadeira tradição do Alentejo. Económica, saudável e anti-desperdício, esta receita alia tradição portuguesa e equilíbrio nutricional. Perfeita para toda a família!
🛒 Ingredientes
- •300 g Pão integral velho
- •6 Dentes de alho
- •1 Cebola
- •1 Pimento vermelho
- •1 Pimento verde
- •1 Molho de coentro ou salsa
- •80 g Espinafres frescos (ou legumes verdes da época)
- •80 ml Azeite extra virgem
- •Sal
- •Pimenta
- •Pimentão doce (facultativo)
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Preparar o pão: Cortar o pão em pedaços pequenos e humedecer ligeiramente com um fio de água. Reservar 5 minutos.
- 2
Refogar o alho e a cebola: Numa frigideira grande, aquecer o azeite e refogar o alho picado e a cebola picada até ficarem translúcidos.
- 3
Adicionar os legumes: Adicionar os pimentos cortados em cubos e deixar cozinhar 5 a 7 minutos.
- 4
Incorporar o pão: Adicionar o pão humedecido, misturar bem e deixar cozinhar em lume brando mexendo regularmente.
- 5
Finalizar: Adicionar os espinafres, os coentros picados, o sal, a pimenta e temperos. Cozinhar mais 5 minutos. Servir quente!
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare uma grande quantidade e conserve no frigorífico. As Migas conservam-se 3 dias num recipiente hermético e congelam muito bem até 2 meses.
Reaqueça na frigideira com um fio de azeite para recuperar toda a sua textura.
Versão anti-desperdício perfeita: utilize pão integral velho para evitar o desperdício alimentar.
Adicione grão-de-bico cozido ou cogumelos salteados para ainda mais sabores e texturas.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Évora, Beja, Monsaraz, Serpa, Portalegre
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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