Ciabatta aux olives
🇵🇹 Ciabatta com azeitunas
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Découvrez ma recette de ciabatta aux olives, un pain italien croustillant et généreux, parfait pour accompagner vos repas équilibrés. Facile à préparer et gourmand, cette recette est idéale pour le batch cooking.
Découvrez ma recette de ciabatta aux olives, un pain italien croustillant et généreux, parfait pour accompagner vos repas équilibrés. Facile à préparer et gourmand, cette recette est idéale pour le batch cooking.
🛒 Ingrédients
- •350 g farine T45 ou T55
- •300 ml eau tiède
- •7 g sel
- •10 g huile d'olive
- •4 g levure boulangère sèche
- •100 g olives noires dénoyautées
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👩🍳 Préparation
- 1
Préparer la pâte : Dans un saladier, mélange l'eau tiède et la levure. Ajoute la farine, le sel et l'huile d'olive. Mélange jusqu'à obtenir une pâte très souple et collante.
- 2
Ajouter les olives : Coupe les olives en morceaux et incorpore-les délicatement à la pâte.
- 3
Première pousse : Couvre d'un torchon et laisse lever environ 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
- 4
Façonnage : Farine généreusement le plan de travail. Dépose la pâte sans la dégazer et forme 2 pains rectangulaires rustiques.
- 5
Cuisson : Préchauffe le four très chaud à 250-300°C. Enfourne et fais cuire 10 à 12 min jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Prépare 2 pains d'un coup et congèle en tranches ! Tu auras toujours un pain sain et gourmand sous la main. Parfait pour tes repas équilibrés de la semaine."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Venise, Padoue
Pays : IT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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