Chouriço à Bombeiro
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O Chouriço à Bombeiro é A especialidade portuguesa que reúne toda a gente: picante, generosa e convivial! Grelhada e depois flambada, esta salsicha suculenta vem diretamente das festas de aldeia de Lisboa. Preparada tradicionalmente pelos bombeiros voluntários para angariar fundos, tornou-se uma estrela da cozinha de rua. Simples, rápida e cheia de caráter, esta receita vai iluminar as suas refeições entre amigos. Servida com pão estaladiço e um bom copo de vinho tinto, faz viajar direto para Portugal!
O Chouriço à Bombeiro é A especialidade portuguesa que reúne toda a gente: picante, generosa e convivial! Grelhada e depois flambada, esta salsicha suculenta vem diretamente das festas de aldeia de Lisboa. Preparada tradicionalmente pelos bombeiros voluntários para angariar fundos, tornou-se uma estrela da cozinha de rua. Simples, rápida e cheia de caráter, esta receita vai iluminar as suas refeições entre amigos. Servida com pão estaladiço e um bom copo de vinho tinto, faz viajar direto para Portugal!
🛒 Ingredientes
- •2 chouriços portugueses (doces ou picantes)
- •2 dentes de alho
- •100 ml vinho branco ou aguardente
- •1 folha de louro
- •pão de campo (para acompanhar)
- •pimento (opcional)
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O pao
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Faça incisões no chouriço sem o cortar completamente.
- 2
Grelhe o chouriço num grelhador ou numa frigideira bem quente.
- 3
Adicione os dentes de alho esmagados e a folha de louro.
- 4
Deite o vinho branco ou a aguardente e flambe com precaução.
- 5
Deixe cozinhar ainda alguns minutos até que o álcool se evapore e o chouriço fique bem caramelizado.
- 6
Sirva quente com pão de campo.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para um sabor mais marcado, marine o chouriço no vinho branco e no alho algumas horas antes.
Aproveite o sumo de cozedura para mergulhar o pão: uma delícia!
Pode substituir o chouriço por salsichas artesanais de qualidade.
Se não tiver aguardente, o vinho branco funciona perfeitamente.
Tradicionalmente preparado pelos bombeiros voluntários nos seus eventos para coletar donativos.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lisbonne, Porto, Coimbra, Setúbal, Cascais
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
Esta receita vem-nos de Lisbonne. Descobre Portugal e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
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