Chouriço à Bombeiro
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Le Chouriço à Bombeiro, c'est LA spécialité portugaise qui réunit tout le monde : épicée, généreuse et conviviale ! Grillée puis flambée, cette saucisse juteuse nous vient tout droit des fêtes de village de Lisbonne. Préparée traditionnellement par les pompiers volontaires pour lever des fonds, elle est devenue une star de la cuisine de rue. Simple, rapide et pleine de caractère, cette recette va illuminer vos repas entre amis. Servie avec du pain croustillant et un bon verre de vin rouge, elle fait voyager direct au Portugal !
Le Chouriço à Bombeiro, c'est LA spécialité portugaise qui réunit tout le monde : épicée, généreuse et conviviale ! Grillée puis flambée, cette saucisse juteuse nous vient tout droit des fêtes de village de Lisbonne. Préparée traditionnellement par les pompiers volontaires pour lever des fonds, elle est devenue une star de la cuisine de rue. Simple, rapide et pleine de caractère, cette recette va illuminer vos repas entre amis. Servie avec du pain croustillant et un bon verre de vin rouge, elle fait voyager direct au Portugal !
🛒 Ingredientes
- •2 chouriços portugais (doux ou épicés)
- •2 gousses d'ail
- •100 ml vin blanc ou aguardente (eau-de-vie)
- •1 feuille de laurier
- •pain de campagne (pour accompagner)
- •piment (facultatif)
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👩🍳 Preparação
- 1
Faites des incisions dans le chouriço sans le couper complètement.
- 2
Faites griller le chouriço sur un barbecue ou dans une poêle bien chaude.
- 3
Ajoutez les gousses d'ail écrasées et la feuille de laurier.
- 4
Versez le vin blanc ou l'aguardente et flambez avec précaution.
- 5
Laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et que le chouriço soit bien caramélisé.
- 6
Servez chaud avec du pain de campagne.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Pour une saveur plus marquée, marinez le chouriço dans le vin blanc et l'ail quelques heures avant.","Récupérez le jus de cuisson pour tremper le pain : un délice !","Vous pouvez remplacer le chouriço par des saucisses artisanales de qualité.","Si vous n'avez pas d'aguardente, le vin blanc fonctionne parfaitement.","Traditionnellement préparé par les pompiers volontaires lors de leurs événements pour collecter des dons."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lisbonne, Porto, Coimbra, Setúbal, Cascais
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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