Arroz de Sarrabulho
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Découvrez l'Arroz de Sarrabulho, un plat traditionnel du Minho, au Portugal. Ce plat convivial et authentique est une spécialité de la région de Ponte de Lima.
Découvrez l'Arroz de Sarrabulho, un plat traditionnel du Minho, au Portugal. Ce plat convivial et authentique est une spécialité de la région de Ponte de Lima.
🛒 Ingredientes
- •400 g arroz carolino
- •500 g sang de porco fresco
- •400 g carne de porco (paleta, peito, costela)
- •1 cebola
- •4 dentes de alho
- •1 folha de loureiro
- •1 ramo de tomilho
- •1 cuillère à café pimentão doce
- •sal
- •pimenta
- •azeite
- •coentro fresco ou salsa picada
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Corte a carne de porco em pedaços.
- 2
Num tacho grande, salteie a carne num fio de azeite até ficar dourada.
- 3
Junte a cebola e o alho picados e salteie até a cebola ficar translúcida.
- 4
Adicione o louro, o tomilho, o paprika, tempere com sal e pimenta.
- 5
Junte o sangue de porco, mexendo bem para o desmanchar e incorporar à preparação.
- 6
Adicione o arroz e misture bem para que absorva os sabores.
- 7
Deite a água quente (aproximadamente 2 vezes o volume do arroz). Cozinhe em lume brando durante 20 a 25 minutos, mexendo de tempos a tempos.
- 8
Ajuste o tempero e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
- 9
Polvilhe com coentros frescos ou salsa picada.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Préparez-le la veille : il est encore meilleur réchauffé !
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Peut se congeler en portions.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Ponte de Lima
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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