Buns Healthy
🇵🇹 Buns Saudáveis
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Découvrez notre recette de buns healthy, parfaits pour des burgers 100% plaisir !
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🛒 Ingrédients
- •250 g Farine complète T150
- •150 g Farine d'avoine
- •1 c. à soupe Graines de chia
- •1 c. à soupe Graines de lin moulues
- •1 c. à soupe Graines de sésame
- •7 g Sel
- •7 g Levure boulangère sèche
- •250 ml Lait végétal tiède (amande ou avoine)
- •1 Œuf
- •1 c. à soupe Huile d'olive
- •1 c. à soupe Miel ou sirop d'agave
- •Graines mélangées (courge, tournesol, sésame) pour le dessus
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez les farines, les graines de chia, le lin moulu, le sel et la levure. Ajoutez le lait tiède, l'œuf, l'huile d'olive et le miel. Pétrissez 8 à 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- 2
La première pousse : Couvrez et laissez lever la pâte 1h30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 3
Façonner les buns : Dégazez la pâte et divisez-la en 6 boules de taille égale. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement.
- 4
La deuxième pousse : Couvrez et laissez lever 30 à 40 min.
- 5
Dorer & Enfourner : Badigeonnez les buns d'un peu de lait végétal. Parsemez de graines mélangées. Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 6
Déglacer : Laissez tiédir sur une grille avant de garnir. Moelleux, riches en fibres et pleins de bons nutriments !
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez une double fournée pour congeler et repasser au four 5 min à température ambiante ou réchauffez 5 min au four."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Caen, Lisbonne, Porto
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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