Betteraves, œufs & thon
🇵🇹 Beterraba, ovos & atum
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Envie d'une salade fraîche, colorée et délicieusement équilibrée ? Cette recette de betteraves, œufs et thon fait du bien au corps et au moral ! Riche en fibres, en protéines et en antioxydants, elle se prépare en 15 minutes et se conserve facilement. Parfaite en salade, en bowl ou en accompagnement !
Envie d'une salade fraîche, colorée et délicieusement équilibrée ? Cette recette de betteraves, œufs et thon fait du bien au corps et au moral ! Riche en fibres, en protéines et en antioxydants, elle se prépare en 15 minutes et se conserve facilement. Parfaite en salade, en bowl ou en accompagnement !
🛒 Ingrédients
- •600 g Betteraves cuites (sous vide ou maison)
- •2 Œufs durs
- •140 g Thon au naturel (égoutté)
- •1 Échalote (petite)
- •2 c. à soupe Huile d'olive
- •1 c. à café Moutarde douce
- •1 c. à café Vinaigre balsamique (ou de cidre)
- •Sel
- •Poivre
- •Persil frais ou ciboulette
A lire aussi dans nos dossiers
Cultiver ses herbes
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Les conserves de poisson
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
L'huile d'olive
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Si les betteraves ne sont pas déjà cuites, les cuire : 40 à 45 min dans de l'eau bouillante ou 30 min au four à 200°C enveloppées dans du papier aluminium. Laisser refroidir et peler.
- 2
Couper les betteraves en cubes.
- 3
Faire cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante. Plonger dans l'eau froide, écaler et couper en quartiers.
- 4
Égoutter le thon.
- 5
Émincer finement l'échalote.
- 6
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- 7
Dans un saladier, assembler les betteraves, les œufs, le thon et l'échalote.
- 8
Ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement et parsemer de persil ou ciboulette.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour encore plus de saveurs, ajouter quelques câpres, des cornichons ou des oignons rouges émincés !","Préparez les betteraves et les œufs en avance.","Conservez 3 à 4 jours au frais."]
📊 Macros par portion
Pays : FR, PT, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
🚂 En partenariat avec OnBouge
Découvre la France et ses commerçants de proximité sur OnBouge.eu — scanne le QR ou clique.
Explorer la France sur OnBouge →🌿 Bien manger, c'est la santé : retrouve les recommandations officielles sur Manger Bouger.
Envie d'aller plus loin ?
Rejoins Telma en atelier, fais-toi accompagner en coaching personnalisé, ou plonge dans le guide de rééquilibrage alimentaire.
Voir toutes les recettes →🧰 Le matériel malin
Pour cuisiner en avance et bien conserver — notre sélection sur Amazon.
En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises — sans surcoût pour vous. Cela soutient le contenu gratuit du site.
🗺️ OnBouge