Açorda com Ovo
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Découvrez la recette traditionnelle de l'Acorda com Ovo, un petit déjeuner gourmand et healthy venu tout droit du Portugal !
Découvrez la recette traditionnelle de l'Acorda com Ovo, un petit déjeuner gourmand et healthy venu tout droit du Portugal !
🛒 Ingrédients
- •250 g pain rassis
- •6 gousses d'ail
- •1,2 L bouillon de légumes ou de volaille
- •4 œufs
- •4 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- •1 bouquet de coriandre fraîche
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Éplucher et émincer l'ail. Le faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux.
- 2
Ajouter le bouillon chaud, saler et poivrer. Porter à frémissement.
- 3
Ajouter le pain rassis coupé en morceaux. Laisser tremper 3-5 minutes en remuant doucement pour obtenir une texture crémeuse.
- 4
Juste avant de servir, pocher les œufs dans le bouillon frémissant (ou à part) pendant 3-4 minutes.
- 5
Répartir l'acorda dans des assiettes creuses, déposer un œuf poché sur chaque portion et parsemer de coriandre fraîche hachée.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez le bouillon à l'avance et conservez-le au frais ! La recette sera encore plus rapide.","Utilisez du pain rassis pour éviter le gaspillage et donner une seconde vie à votre pain !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Évora, Lisbonne, Porto
Pays : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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