Pôpias Alentejanas
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Une pâtisserie portugaise authentique, parfumée à la cannelle et à l'huile d'olive ! Les Pôpias Alentejanas sont le biscuit traditionnel de l'Alentejo, croquantes dehors, fondantes dedans. Parfaites avec un café ou un thé chaud, elles se conservent plusieurs semaines. Une recette healthy et gourmande, idéale pour accompagner vos moments simples et heureux.
Une pâtisserie portugaise authentique, parfumée à la cannelle et à l'huile d'olive ! Les Pôpias Alentejanas sont le biscuit traditionnel de l'Alentejo, croquantes dehors, fondantes dedans. Parfaites avec un café ou un thé chaud, elles se conservent plusieurs semaines. Une recette healthy et gourmande, idéale pour accompagner vos moments simples et heureux.
🛒 Ingrédients
- •500 g Farine
- •150 g Sucre
- •65 g Saindoux
- •65 g Margarine
- •10 cl Huile d'olive
- •5 cl Café à la cannelle
- •Vin blanc tiède (Quantité nécessaire)
A lire aussi dans nos dossiers
La cannelle
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
L'huile d'olive
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la cannelle.
- 2
Ajouter le saindoux, la margarine et l'huile d'olive.
- 3
Frotter du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- 4
Ajouter progressivement le vin blanc tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- 5
Former de fins boudins avec la pâte.
- 6
Refermer les extrémités pour former des anneaux.
- 7
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8
Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pôpias soient légèrement dorées.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["La pâte doit être souple mais non collante. Le vin blanc apporte l'élasticité parfaite et la saveur traditionnelle unique.","Laisser refroidir avant de déguster pour profiter de toute leur saveur et de leur texture croquante.","Se conservent 2 à 3 semaines dans une boîte hermétique.","Four traditionnel : 180°C chaleur tournante, 15 à 20 minutes.","Air Fryer : 160°C pendant 10 à 12 minutes sur papier cuisson perforé."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Évora, Beja, Portalegre, Estremoz, Elvas
Pays : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
🚂 En partenariat avec OnBouge
Cette recette nous vient de Évora. Découvre le Portugal et ses commerçants de proximité sur OnBouge.eu — scanne le QR ou clique.
Explorer le Portugal sur OnBouge →🌿 Bien manger, c'est la santé : retrouve les recommandations officielles sur Manger Bouger.
Envie d'aller plus loin ?
Rejoins Telma en atelier, fais-toi accompagner en coaching personnalisé, ou plonge dans le guide de rééquilibrage alimentaire.
Voir toutes les recettes →🧰 Le matériel malin
Pour cuisiner en avance et bien conserver — notre sélection sur Amazon.
En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises — sans surcoût pour vous. Cela soutient le contenu gratuit du site.
🗺️ OnBouge