Soupe de lentilles corail à l'ail et au cumin
🇵🇹 Sopa de lentilhas de coral com alho e cominho
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Une soupe de lentilles corail à l'ail et au cumin, riche en fibres, protéines végétales et antioxydants. Parfaite pour renforcer le cœur et prendre soin de votre santé !
Une soupe de lentilles corail à l'ail et au cumin, riche en fibres, protéines végétales et antioxydants. Parfaite pour renforcer le cœur et prendre soin de votre santé !
🛒 Ingrédients
- •250 g lentilles corail
- •1 tête tête d'ail entière
- •1 oignon
- •1 carotte
- •1 pomme de terre
- •1 c. à soupe huile d'olive
- •1 c. à café cumin moulu
- •½ c. à café curcuma
- •½ c. à café paprika doux
- •1 litre bouillon de légumes
- •sel, poivre
- •½ jus jus de citron
- •persil frais
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Coupez le haut de la tête d'ail, arrosez d'un filet d'huile d'olive, enveloppez dans du papier aluminium et enfournez 30-35 min jusqu'à ce que l'ail soit tendre et doré.
- 3
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez la carotte et la pomme de terre coupées en dés et faites revenir 5 minutes.
- 4
Ajoutez les lentilles corail, le cumin, le curcuma et le paprika. Mélangez bien.
- 5
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 6
Pressez les gousses d'ail rôti et ajoutez-les à la soupe. Mixez jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- 7
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron.
- 8
Servez chaud avec du persil frais.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez une grande quantité et congelez en portions. Pratique pour les jours où vous manquez de temps !"]
📊 Macros par portion
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Pays : FR, PT
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