Tarte Tatin com Calvados
🇫🇷 Tarte Tatin au Calvados
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Apetece-lhe uma tarte de maçãs caramelizadas que aquece o coração? Esta Tarte Tatin com Calvados é O clássico guloso da cozinha normanda. Derretida, perfumada e irresistivelmente dourada, prepara-se facilmente e declina-se no forno, na air fryer, na frigideira ou até no micro-ondas. Perfeita para uma sobremesa familiar ou um lanche guloso, vai encantar miúdos e graúdos. Dar prazer a si próprio é também cuidar de si!
Apetece-lhe uma tarte de maçãs caramelizadas que aquece o coração? Esta Tarte Tatin com Calvados é O clássico guloso da cozinha normanda. Derretida, perfumada e irresistivelmente dourada, prepara-se facilmente e declina-se no forno, na air fryer, na frigideira ou até no micro-ondas. Perfeita para uma sobremesa familiar ou um lanche guloso, vai encantar miúdos e graúdos. Dar prazer a si próprio é também cuidar de si!
🛒 Ingredientes
- •6 maçãs Golden
- •150 g açúcar
- •100 g manteiga meio-sal
- •5 cl Calvados
- •1 massa quebrada de pura manteiga (ou folhada)
- •1 canela (pitada, opcional)
Ler tambem nos nossos dossies
A canela
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Descascar, retirar as sementes e cortar as maçãs em quartos grossos.
- 2
Numa frigideira que vai ao forno ou numa frigideira clássica, derreter a manteiga.
- 3
Juntar o açúcar e deixar caramelizar até obter um caramelo louro.
- 4
Juntar as maçãs, envolvê-las no caramelo e deixar cozinhar 10 a 15 min em lume médio virando-as delicadamente.
- 5
Fora do lume, juntar o Calvados e flambar delicadamente (atenção às chamas!).
- 6
Distribuir as maçãs harmoniosamente no fundo da forma.
- 7
Cobrir com a massa quebrada enfiando bem os bordos para dentro.
- 8
Cozer no forno durante 25 a 30 min até que a massa esteja dourada.
- 9
Deixar arrefecer 5 min, depois desenformar num prato.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Use maçãs firmes e ligeiramente ácidas para um melhor contraste de sabores.
O Calvados pode ser substituído por sumo de maçã + 1 c. de sopa de vinagre de sidra para uma versão sem álcool.
O caramelo e o Calvados dão todo o carácter a esta tarte incontornável!
Perfeita depois duma refeição familiar ou de um almoço de domingo.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Évreux, Caen, Rouen, Lisieux, Deauville
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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