Tarte aux fruits de saison d'Achères
🇵🇹 Tarte de frutas da época de Achères
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Fraîche, colorée, fruitée et irrésistible ! Cette tarte aux fruits de saison venue d'Achères dans les Yvelines est un dessert familial qui célèbre les fruits du moment. Une crème pâtissière vanillée onctueuse, une pâte sablée croustillante et des fruits juteux joliment disposés : le combo parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas légère et healthy. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands. Suivez la recette pas à pas et régalez toute la famille !
Fraîche, colorée, fruitée et irrésistible ! Cette tarte aux fruits de saison venue d'Achères dans les Yvelines est un dessert familial qui célèbre les fruits du moment. Une crème pâtissière vanillée onctueuse, une pâte sablée croustillante et des fruits juteux joliment disposés : le combo parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas légère et healthy. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands. Suivez la recette pas à pas et régalez toute la famille !
🛒 Ingrédients
- •1 Pâte sablée (maison ou prête)
- •500 ml Lait
- •4 Jaunes d'œufs
- •80 g Sucre
- •40 g Maïzena
- •1 Gousse de vanille
- •2 Pommes
- •2 Poires
- •Fraises (Quelques fraises (selon la saison))
- •1 c. à soupe Confiture d'abricot (Pour le nappage)
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Foncez votre moule à tarte avec la pâte sablée et piquez-la à la fourchette.
- 3
Cuisez la pâte à blanc 15 minutes.
- 4
Pendant ce temps, chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue.
- 5
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez la maïzena.
- 6
Versez le lait chaud puis remettez à feu doux jusqu'à épaississement.
- 7
Laissez refroidir la crème pâtissière.
- 8
Étalez la crème refroidie sur le fond de tarte cuit.
- 9
Disposez harmonieusement les fruits découpés (pommes, poires, fraises, autres selon la saison).
- 10
Nappez légèrement de confiture d'abricot chauffée.
- 11
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez la crème la veille pour gagner du temps le jour J.","Variez les fruits selon les saisons : abricots, pêches, kiwis, framboises, myrtilles...","La confiture d'abricot peut être remplacée par du nappage neutre.","Pour une version plus légère, réduisez le sucre dans la crème à 60 g.","Cette tarte rappelle les goûters du dimanche chez ma grand-mère à Achères, avec les fruits du jardin."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Achères, Versailles, Saint-Germain-en-Laye, Poissy, Conflans-Sainte-Honorine
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
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