Tarte Tatin au Calvados
🇵🇹 Tarte Tatin com Calvados
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Envie d'une tarte aux pommes caramélisées qui réchauffe le cœur ? Cette Tarte Tatin au Calvados est LE classique gourmand de la cuisine normande. Fondante, parfumée et irrésistiblement dorée, elle se prépare facilement et se décline au four, à l'air fryer, à la poêle ou même au micro-ondes. Parfaite pour un dessert familial ou un goûter gourmand, elle ravira petits et grands. Se faire plaisir, c'est aussi prendre soin de soi !
Envie d'une tarte aux pommes caramélisées qui réchauffe le cœur ? Cette Tarte Tatin au Calvados est LE classique gourmand de la cuisine normande. Fondante, parfumée et irrésistiblement dorée, elle se prépare facilement et se décline au four, à l'air fryer, à la poêle ou même au micro-ondes. Parfaite pour un dessert familial ou un goûter gourmand, elle ravira petits et grands. Se faire plaisir, c'est aussi prendre soin de soi !
🛒 Ingrédients
- •6 pommes Golden
- •150 g sucre
- •100 g beurre demi-sel
- •5 cl Calvados
- •1 pâte brisée pur beurre (ou feuilletée)
- •1 cannelle (pincée, optionnel)
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👩🍳 Préparation
- 1
Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers épais.
- 2
Dans une poêle allant au four ou une poêle classique, faire fondre le beurre.
- 3
Ajouter le sucre et laisser caraméliser jusqu'à obtenir un caramel blond.
- 4
Ajouter les pommes, les enrober de caramel et laisser cuire 10 à 15 min à feu moyen en les retournant délicatement.
- 5
Hors du feu, ajouter le Calvados et flamber délicatement (attention aux flammes !).
- 6
Répartir les pommes harmonieusement dans le fond du moule.
- 7
Recouvrir avec la pâte brisée en rentrant bien les bords à l'intérieur.
- 8
Enfourner pour 25 à 30 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- 9
Laisser tiédir 5 min, puis démouler sur une assiette.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilisez des pommes fermes et légèrement acidulées pour un meilleur contraste des saveurs.","Le Calvados peut être remplacé par du jus de pomme + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre pour une version sans alcool.","Le caramel et le Calvados donnent tout le caractère de cette tarte incontournable !","Parfait après un repas familial ou un déjeuner du dimanche."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Évreux, Caen, Rouen, Lisieux, Deauville
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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