Sopa de Cebola
🇫🇷 Soupe à l'oignon
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Uma sopa de cebola caramelizada, cozinhada em caldo de carne e vinho branco, com croutons de pão caseiro gratinados com queijo.
Uma sopa reconfortante e gourmet, perfeita para as noites de inverno.
🛒 Ingredientes
- •1 kg cebolas amarelas
- •40 g manteiga
- •1 c sopa de azeite
- •1 dente de alho
- •1 c açúcar (opcional)
- •1 litre caldo de boi
- •10 cl vinho branco seco
- •1 folha de louro
- •1 ramo de tomilho
- •sal e pimenta
- •4 tranches pão de centeio
- •100 g queijo ralado (gruyère, comté ou emmental)
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O queijo
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Cultivar as ervas
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O azeite
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Picar as cebolas
- 2
Fazer refogar
- 3
Caramelizar
- 4
Desglacear
- 5
Adicionar o caldo
- 6
Preparar os crostos
- 7
Gratinar
- 8
Servir e saborear
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Leve o seu tempo para caramelizar as cebolas: este é o segredo para uma sopa saborosa!
Pode preparar a sopa com antecedência e reaquecê-la antes de gratinar.
Para uma versão mais intensa, adicione um traço de conhaque ao mesmo tempo que o vinho branco.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Paris, Lyon, Bordeaux
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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👩🍳 Les Toques de Bianca