Sopa de Legumes
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La Sopa de Legumes est un classique incontournable de la cuisine portugaise. Simple, économique et nutritive, cette soupe de légumes variés fait partie du quotidien des familles depuis des siècles. Chaque région, chaque famille a sa recette, adaptée selon les légumes de saison et les traditions locales. À Lisbonne, berceau de traditions culinaires riches, elle incarne parfaitement cette cuisine saine et pleine de saveurs qui se conserve et se congèle parfaitement. Découvrez cette recette authentique, préparée avec amour !
La Sopa de Legumes est un classique incontournable de la cuisine portugaise. Simple, économique et nutritive, cette soupe de légumes variés fait partie du quotidien des familles depuis des siècles. Chaque région, chaque famille a sa recette, adaptée selon les légumes de saison et les traditions locales. À Lisbonne, berceau de traditions culinaires riches, elle incarne parfaitement cette cuisine saine et pleine de saveurs qui se conserve et se congèle parfaitement. Découvrez cette recette authentique, préparée avec amour !
🛒 Ingredientes
- •1 oignon
- •2 gousses d'ail
- •2 carottes
- •2 pommes de terre
- •1 courgette
- •100 g haricots verts
- •100 g chou vert ou portugais
- •1 ½ L bouillon de légumes
- •1 tomate mûre (facultatif)
- •1 ½ L chou vert ou portugais (eau ou bouillon de légumes)
- •3 c. à soupe huile d'olive
- •sel et poivre
- •coriandre ou persil frais
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👩🍳 Preparação
- 1
Émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir dans l'huile d'olive.
- 2
Ajoutez la carotte, la pomme de terre et la courgette coupées en petits dés.
- 3
Incorporez les haricots verts et le chou émincé.
- 4
Ajoutez la tomate râpée (si utilisée).
- 5
Versez l'eau ou le bouillon de légumes. Salez, poivrez et portez à ébullition.
- 6
Laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 35 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 7
Ajoutez les haricots blancs en fin de cuisson et laissez mijoter encore 5 minutes.
- 8
Parsemez de coriandre ou persil frais et servez bien chaud.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Parfaite pour un repas léger et équilibré, riche en fibres et minéraux.","Idéale pour toute la famille et pour les soirées d'hiver.","Facile à préparer à l'avance et se conserve très bien 3 à 4 jours au réfrigérateur ou se congèle parfaitement.","Astuce Batch & Cook : Préparez une grande quantité par portions individuelles pour gagner du temps les jours où vous n'avez pas envie de cuisiner.","Un plat humble qui réchauffe le cœur et rassemble autour de la table, incarnant parfaitement la convivialité portugaise."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lisbonne, Porto, Coimbra, Faro, Braga
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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