Sopa de Legumes
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A Sopa de Legumes é um clássico incontornável da cozinha portuguesa. Simples, económica e nutritiva, esta sopa de legumes variados faz parte do quotidiano das famílias há séculos. Cada região, cada família tem a sua receita, adaptada conforme os legumes da época e as tradições locais. Em Lisboa, berço de tradições culinárias ricas, encarna perfeitamente esta cozinha saudável e cheia de sabores que se conserva e congela perfeitamente. Descubra esta receita autêntica, preparada com amor!
A Sopa de Legumes é um clássico incontornável da cozinha portuguesa. Simples, económica e nutritiva, esta sopa de legumes variados faz parte do quotidiano das famílias há séculos. Cada região, cada família tem a sua receita, adaptada conforme os legumes da época e as tradições locais. Em Lisboa, berço de tradições culinárias ricas, encarna perfeitamente esta cozinha saudável e cheia de sabores que se conserva e congela perfeitamente. Descubra esta receita autêntica, preparada com amor!
🛒 Ingredientes
- •1 cebola
- •2 dentes de alho
- •2 cenouras
- •2 batatas
- •1 curgete
- •100 g feijão-verde
- •100 g couve-galega ou portuguesa
- •1 ½ L caldo de legumes
- •1 tomate maduro (facultativo)
- •1 ½ L couve-galega ou portuguesa (água ou caldo de legumes)
- •3 c. à soupe azeite
- •sal e pimenta
- •coentros ou salsa fresca
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Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pique a cebola e o alho. Refogue no azeite.
- 2
Adicione a cenoura, a batata e a curgete cortadas em cubos pequenos.
- 3
Junte o feijão-verde e a couve picada.
- 4
Adicione o tomate ralado (se utilizado).
- 5
Deite a água ou o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta e leve a ferver.
- 6
Deixe cozinhar em lume médio durante 30 a 35 min até que os legumes fiquem tenros.
- 7
Adicione o feijão branco no final da cozedura e deixe ferver mais 5 minutos.
- 8
Polvilhe com coentros ou salsa fresca e sirva bem quente.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Perfeita para uma refeição leve e equilibrada, rica em fibras e minerais.
Ideal para toda a família e para as noites de inverno.
Fácil de preparar com antecedência e conserva-se muito bem 3 a 4 dias no frigorífico ou congela perfeitamente.
Dica Batch & Cook: Prepare uma grande quantidade em porções individuais para poupar tempo nos dias em que não apetece cozinhar.
Um prato humilde que aquece o coração e reúne à volta da mesa, encarnando perfeitamente a convivialidade portuguesa.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lisbonne, Porto, Coimbra, Faro, Braga
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
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