Chicharos com Bacalhau Assado
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Envie d'un plat traditionnel portugais qui réchauffe le cœur et nourrit le corps ? Les Chicharos com Bacalhau Assado, c'est LA recette familiale qui allie pois chiches fondants, morue rôtie au four, pommes de terre et épinards frais. Riche en protéines, fibres et oméga-3, ce plat complet et équilibré est parfait pour un batch cooking sain et savoureux. Préparer aujourd'hui, savourer demain !
Envie d'un plat traditionnel portugais qui réchauffe le cœur et nourrit le corps ? Les Chicharos com Bacalhau Assado, c'est LA recette familiale qui allie pois chiches fondants, morue rôtie au four, pommes de terre et épinards frais. Riche en protéines, fibres et oméga-3, ce plat complet et équilibré est parfait pour un batch cooking sain et savoureux. Préparer aujourd'hui, savourer demain !
🛒 Ingrédients
- •500 g Morue dessalée
- •400 g Pois chiches cuits (ou 1 boîte (400 g))
- •500 g Pommes de terre
- •1 Oignon
- •3 Gousses d'ail
- •300 g Épinards frais
- •100 ml Huile d'olive
- •Sel et poivre
- •Persil frais
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👩🍳 Préparation
- 1
Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper la veille et cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- 2
Préchauffer le four à 200°C.
- 3
Dans un grand plat allant au four, disposer les pommes de terre coupées en rondelles fines ou en cubes.
- 4
Ajouter les pois chiches, l'oignon émincé et l'ail haché.
- 5
Assaisonner avec du sel, du poivre et la moitié de l'huile d'olive. Bien mélanger.
- 6
Déposer les morceaux de morue dessalée sur le dessus.
- 7
Arroser avec le reste d'huile d'olive.
- 8
Enfourner et cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la morue soit bien dorée et les pommes de terre tendres.
- 9
5 minutes avant la fin, ajouter les épinards frais pour qu'ils tombent et s'imprègnent des saveurs.
- 10
Parsemer de persil frais avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilisez des pois chiches maison, ils sont plus savoureux et fondants !","Dessalez bien la morue : rincez-la plusieurs fois pour un résultat parfait.","Remplacez les épinards frais par des épinards surgelés si besoin (version économique).","Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Porto, Coimbra, Braga
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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Bianca
Idées & Variations
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L'astuce cuisson
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Pim
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Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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