Poulet Vallée d'Auge
🇵🇹 Frango do Vale de Auge
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Découvrez la recette traditionnelle du Poulet Vallée d'Auge, un plat gourmand et convivial qui réunit les saveurs de la Normandie.
Découvrez la recette traditionnelle du Poulet Vallée d'Auge, un plat gourmand et convivial qui réunit les saveurs de la Normandie.
🛒 Ingrédients
- •1 1 poulet fermier coupé en morceaux
- •3 3 pommes à chair ferme
- •25 cl 25 cl de crème épaisse entière
- •10 cl 10 cl de Calvados AOP
- •1 1 oignon
- •2 2 gousses d'ail
- •30 g 30 g de beurre
- •1 1 c. à soupe d'huile d'olive
- •Sel, poivre du moulin
- •Thym, laurier
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Saler et poivrer les morceaux de poulet.
- 2
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Retirer le poulet et réserver.
- 3
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers. Faire revenir 5 min.
- 4
Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte. Déglacer avec le Calvados. Flamber si vous le souhaitez. Laisser réduire à 2 à 3 min.
- 5
Ajouter la crème épaisse, le thym et le laurier. Mélanger délicatement. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 35 à 40 min, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- 6
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez la recette la veille, elle sera encore meilleure réchauffée!","Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement à feu doux avec un peu de crème."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Auge, Caen, Lisieux
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
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