Frango do Vale de Auge
🇫🇷 Poulet Vallée d'Auge
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Descubra a receita tradicional do Frango do Vale de Auge, um prato gourmet e convivial que reúne os sabores da Normandia.
Descubra a receita tradicional do Frango do Vale de Auge, um prato gourmet e convivial que reúne os sabores da Normandia.
🛒 Ingredientes
- •1 1 frango de criação cortado em pedaço
- •3 3 maçãs firmes
- •25 cl 25 cl de creme espessa integral
- •10 cl 10 cl de Calvados AOP
- •1 1 cebola
- •2 2 dentes de alho
- •30 g 30 g de manteiga
- •1 1 colher de sopa de azeite
- •Sal, pimenta do moinho
- •Tomilho, louro
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Cultivar as ervas
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
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O frango
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Temperar os pedaços de frango com sal e pimenta.
- 2
Numa panela grande, aquecer o óleo e a manteiga. Dourar os pedaços de frango em todas as faces. Retirar o frango e reservar.
- 3
Na mesma panela, refogar a cebola picada e o alho picado até ficarem translúcidos. Adicionar as maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em quartos. Refogar por 5 min.
- 4
Voltar a colocar os pedaços de frango na panela. Desglacear com o Calvados. Flambar se desejar. Deixar reduzir por 2 a 3 min.
- 5
Adicionar a creme espesso, o tomilho e o louro. Misturar delicadamente. Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixo por 35 a 40 min, até o frango ficar macio.
- 6
Ajustar o tempero e servir quente.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare a receita no dia anterior, fica ainda melhor aquecida!
Conserva 2 a 3 dias no frigorífico. Aquecer suavemente em lume baixo com um pouco de creme.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Auge, Caen, Lisieux
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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