Pommes de terre écrasées au four
🇵🇹 Batatas esmagadas no forno
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Cette recette de pommes de terre écrasées au four est simple, saine et pleine de saveurs. Parfumées à l'ail et aux herbes, elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites en accompagnement ou en plat principal avec une salade ! Une recette du terroir auvergnat, signée Batch & Cook, pour régaler toute la famille avec un plat réconfortant et authentique.
Cette recette de pommes de terre écrasées au four est simple, saine et pleine de saveurs. Parfumées à l'ail et aux herbes, elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites en accompagnement ou en plat principal avec une salade ! Une recette du terroir auvergnat, signée Batch & Cook, pour régaler toute la famille avec un plat réconfortant et authentique.
🛒 Ingrédients
- •1 kg Pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
- •2 Gousses d'ail
- •3 c. à soupe Huile d'olive
- •1 c. à café Herbes de Provence
- •Sel et poivre du moulin
- •30 g Parmesan râpé (optionnel)
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante) ou l'Air Fryer à 190°C.
- 2
Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
- 3
Égoutter les pommes de terre et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou dans le panier Air Fryer).
- 4
À l'aide d'un verre ou du dos d'une cuillère, écraser légèrement chaque pomme de terre.
- 5
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 6
Badigeonner les pommes de terre avec ce mélange. Parsemer de parmesan râpé (optionnel).
- 7
Faire au four pendant 25 à 30 minutes ou à l'Air Fryer pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une texture parfaite.","Vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance et les écraser juste avant la cuisson.","La cuisson Air Fryer est idéale pour un résultat ultra-croustillant avec moins de matières grasses.","Cette recette se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez à l'Air Fryer pour retrouver le croustillant."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Clermont-Ferrand, Lyon, Vichy, Aurillac, Le Puy-en-Velay
Pays : FR
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