Curry doré de pois chiches à l'ail, curcuma & gingembre
🇵🇹 Curry dourado de grão de bico com alho, curcuma e gengibre
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Découvrez notre recette de curry doré de pois chiches, un plat végétarien savoureux et réconfortant, riche en fibres et en protéines. Préparé en 15 minutes, cuit en 25 minutes, il est parfait pour un repas sain et équilibré.
Découvrez notre recette de curry doré de pois chiches, un plat végétarien savoureux et réconfortant, riche en fibres et en protéines. Préparé en 15 minutes, cuit en 25 minutes, il est parfait pour un repas sain et équilibré.
🛒 Ingrédients
- •400 g pois chiches cuits
- •2 gousses ail
- •1 morceau gingembre frais (2 cm râpé)
- •1 oignon moyen
- •1 c. à soupe huile d'olive
- •1 c. à café curcuma en poudre
- •½ c. à café cumin moulu (optionnel)
- •200 g tomates concassées (ou coulis de tomate)
- •200 ml lait de coco léger (ou crème légère)
- •sel, poivre
- •coriandre fraîche ou persil
- •jus d'1/2 citron
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👩🍳 Préparation
- 1
Émincez l'oignon. Hachez l'ail et râpez le gingembre.
- 2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon 3-4 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélangez 1 min pour libérer les arômes.
- 4
Ajoutez les tomates concassées et mélangez.
- 5
Incorporez les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter 20 min à feu doux (ou 10 min sous pression sur Cookeo).
- 6
Ajoutez le jus de citron et parsemez de coriandre fraîche. Servez chaud avec du riz complet ou un quinoa.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilisez des pois chiches secs (bien moins chers).","Le curcuma, l'ail et le gingembre frais sont vos meilleurs alliés santé et petit prix !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Porto
Pays : PT, FR
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