Omelette de la Mère Poulard
🇵🇹 Omelette da Mãe Poulard
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L'omelette de la Mère Poulard est bien plus qu'une recette : c'est un trésor du patrimoine français, né au Mont-Saint-Michel. Haute, moelleuse, légère, elle marie technique et simplicité. Parfaite pour un batch cooking malin, tu peux préparer tes œufs à l'avance et cuisiner ton omelette en 5 minutes chrono. Riche en protéines, faible en glucides, elle coche toutes les cases du healthy gourmand. Préparer aujourd'hui, savourer demain !
L'omelette de la Mère Poulard est bien plus qu'une recette : c'est un trésor du patrimoine français, né au Mont-Saint-Michel. Haute, moelleuse, légère, elle marie technique et simplicité. Parfaite pour un batch cooking malin, tu peux préparer tes œufs à l'avance et cuisiner ton omelette en 5 minutes chrono. Riche en protéines, faible en glucides, elle coche toutes les cases du healthy gourmand. Préparer aujourd'hui, savourer demain !
🛒 Ingrédients
- •8 Œufs fermiers
- •50 g Beurre demi-sel normand
- •Sel
- •Poivre du moulin
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Séparer les blancs des jaunes.
- 2
Monter les blancs en neige souple.
- 3
Battre les jaunes avec une pincée de sel et du poivre.
- 4
Incorporer délicatement les blancs aux jaunes à l'aide d'une spatule, sans casser la mousse.
- 5
Faire fondre le beurre dans une grande poêle (idéalement en cuivre). Verser la préparation. Cuire à feu vif 1 minute, puis à feu doux 3 à 4 minutes.
- 6
Replier délicatement l'omelette en deux. Servir immédiatement pour garder tout son moelleux.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Prépare tes œufs à l'avance (sépare-les et conserve-les au frais dans des boîtes hermétiques). Le jour J, il ne te restera qu'à monter les blancs et cuisiner ton omelette en 5 minutes chrono !","Moins de stress, plus de temps pour toi, une alimentation maîtrisée.","Version Air Fryer : Préchauffer à 180°C. Verser la préparation dans un moule rond légèrement beurré. Cuire 6 à 8 minutes. Résultat : une omelette haute, moelleuse et légère !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Mont-Saint-Michel, Avranches, Saint-Malo, Granville, Rennes
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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