Batatas esmagadas no forno
🇫🇷 Pommes de terre écrasées au four
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Esta receita de batatas esmagadas no forno é simples, saudável e cheia de sabor. Perfumadas com alho e ervas, ficam estaladiças por fora e cremosas por dentro. Perfeitas como acompanhamento ou prato principal com salada! Uma receita do terroir de Auvergne, assinada Batch & Cook, para deliciar toda a família com um prato reconfortante e autêntico.
Esta receita de batatas esmagadas no forno é simples, saudável e cheia de sabor. Perfumadas com alho e ervas, ficam estaladiças por fora e cremosas por dentro. Perfeitas como acompanhamento ou prato principal com salada! Uma receita do terroir de Auvergne, assinada Batch & Cook, para deliciar toda a família com um prato reconfortante e autêntico.
🛒 Ingredientes
- •1 kg Batatas de polpa firme (tipo Charlotte)
- •2 Dentes de alho
- •3 c. à soupe Azeite
- •1 c. à café Ervas de Provence
- •Sal e pimenta moída
- •30 g Queijo parmesão ralado (opcional)
Ler tambem nos nossos dossies
O queijo
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (calor rotativo) ou a Air Fryer a 190°C.
- 2
Lavar as batatas e cozê-las em água a ferver com sal durante 15 a 20 minutos, até ficarem tenras mas firmes.
- 3
Escorrer as batatas e dispô-las num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou no cesto da Air Fryer).
- 4
Com a ajuda de um copo ou das costas de uma colher, esmagar ligeiramente cada batata.
- 5
Numa taça, misturar o azeite, o alho picado, as ervas de Provence, o sal e a pimenta.
- 6
Pincelar as batatas com esta mistura. Polvilhar com queijo parmesão ralado (opcional).
- 7
Levar ao forno durante 25 a 30 minutos ou à Air Fryer durante 15 a 20 minutos, até ficarem bem douradas e estaladiças.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Utilize batatas de polpa firme para uma textura perfeita.
Pode preparar as batatas com antecedência e esmagá-las mesmo antes de assar.
A cozedura na Air Fryer é ideal para um resultado ultra-estaladiço com menos gordura.
Esta receita conserva-se 2 a 3 dias no frigorífico num recipiente hermético. Reaqueça na Air Fryer para recuperar o estaladiço.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Clermont-Ferrand, Lyon, Vichy, Aurillac, Le Puy-en-Velay
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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