Francesinha - O Tesouro do Porto
🇫🇷 Francesinha - Le Trésor de Porto
Pas besoin de compte : un clic suffit.
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
A Francesinha é O tesouro do Porto, uma sanduíche ultra-saborosa recheada com carne, fiambre, salsicha, coberta com queijo derretido e regada com um molho picante à base de cerveja. Este prato reconfortante e energizante incorpora toda a generosidade portuguesa. Prepara-te para viver uma experiência gastronómica única que representa a alma do Porto!
A Francesinha é O tesouro do Porto, uma sanduíche ultra-saborosa recheada com carne, fiambre, salsicha, coberta com queijo derretido e regada com um molho picante à base de cerveja. Este prato reconfortante e energizante incorpora toda a generosidade portuguesa. Prepara-te para viver uma experiência gastronómica única que representa a alma do Porto!
🛒 Ingredientes
- •8 tranches pão de forma grosso
- •4 pièces bifes picados
- •4 pièces salsichas frescas (tipo chouriça)
- •4 tranches fatias de fiambre
- •16 tranches queijo tipo Edam ou Gouda
- •33 cl cerveja loira (para o molho)
- •20 cl polpa de tomate
- •1 c. à soupe concentrado de tomate
- •1 c. à soupe molho Worcestershire
- •1 c. à café mostarda
- •1 pincée piri-piri (opcional)
- •sal e pimenta
Ler tambem nos nossos dossies
O queijo
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O piri-piri
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O pao
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Preparar o molho: ferver a cerveja, a polpa de tomate, o concentrado, a mostarda e o molho Worcestershire durante 20 minutos. Triturar e reservar.
- 2
Cozinhar as carnes: grelhar os bifes picados e as salsichas. Reservar.
- 3
Montar as sanduíches: pão → fiambre → bife → salsicha → pão. Cobrir generosamente com fatias de queijo.
- 4
Gratinar: passar alguns minutos no forno até que o queijo esteja derretido e ligeiramente dourado.
- 5
Servir: colocar a sanduíche num prato, cobrir generosamente com molho quente. Servir imediatamente com batatas fritas.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para uma versão mais leve: pão integral, bife 5% MG, queijo magro, molho menos rico.
O molho é a chave: conserva toda a alma do Porto com muito menos calorias.
Cada restaurante no Porto afirma possuir a melhor receita de molho para Francesinha.
A receita exacta é frequentemente guardada em segredo e transmitida unicamente no seio da família ou do estabelecimento.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Porto, Lisbonne, Braga, Coimbra
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
Esta receita vem-nos de Porto. Descobre Portugal e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
Explorar Portugal na OnBouge →🌿 Comer bem é saúde : consulta as recomendações oficiais em Manger Bouger.
Quer ir mais longe?
Junta-te à Telma num atelier, deixa-te acompanhar num coaching personalizado, ou mergulha no guia de reequilíbrio alimentar.
Ver todas as receitas →🧰 O material desta receita
O que tirar do armário antes de começar, e depois a nossa seleção batch cooking — na Amazon.
Enquanto Associado Amazon, obtemos um benefício sobre as compras que cumpram as condições exigidas — sem custo adicional para si. Isso apoia o conteúdo gratuito do site.
