Canard à la Rouennaise
🇵🇹 Pato à Rouennaise
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Le Canard à la Rouennaise est un classique normand aux saveurs authentiques. Mijoté aux pommes, au cidre et au calvados, ce plat emblématique incarne la douceur et l'authenticité du terroir. Parfait pour un repas convivial, il se marie à merveille avec du riz ou une purée maison. Laissez-vous transporter par cette recette traditionnelle qui réchauffe le cœur et les papilles !
Le Canard à la Rouennaise est un classique normand aux saveurs authentiques. Mijoté aux pommes, au cidre et au calvados, ce plat emblématique incarne la douceur et l'authenticité du terroir. Parfait pour un repas convivial, il se marie à merveille avec du riz ou une purée maison. Laissez-vous transporter par cette recette traditionnelle qui réchauffe le cœur et les papilles !
🛒 Ingredientes
- •4 cuisses de canard confites
- •800 g pommes de terre type Boskoop
- •1 oignon
- •25 cl cidre brut
- •10 cl calvados
- •20 cl fond de volaille
- •20 g beurre
- •1 c. à café sucre
- •sel
- •poivre
Ler tambem nos nossos dossies
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Épluchez et émincez l'oignon. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.
- 2
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans le beurre. Ajoutez les cuisses de canard et faites colorer.
- 3
Ajoutez le cidre, le calvados et le fond de volaille.
- 4
Laissez mijoter à feu doux 1 h à couvert.
- 5
Ajoutez les pommes et le sucre, poursuivez la cuisson 30 minutes.
- 6
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Servez votre Canard à la Rouennaise avec du riz à la vapeur ou une purée maison pour un accord parfait.","Un verre de cidre brut accompagnera merveilleusement ce plat normand.","Vous pouvez ajouter des champignons de Paris pour encore plus de saveur.","Le canard à la Rouennaise se réchauffe très bien : parfait pour le batch cooking !"]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Rouen, Caen, Le Havre, Évreux, Dieppe
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
Esta receita vem-nos de Rouen. Descobre a França e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
Explorar a França na OnBouge →🌿 Comer bem é saúde : consulta as recomendações oficiais em Manger Bouger.
Quer ir mais longe?
Junta-te à Telma num atelier, deixa-te acompanhar num coaching personalizado, ou mergulha no guia de reequilíbrio alimentar.
Ver todas as receitas →🧰 O material esperto
Para cozinhar com antecedência e conservar bem — a nossa seleção na Amazon.
Enquanto Associado Amazon, obtemos um benefício sobre as compras que cumpram as condições exigidas — sem custo adicional para si. Isso apoia o conteúdo gratuito do site.
🗺️ OnBouge