Burger Sud-Ouest au Foie Gras
🇵🇹 Burger Sudoeste com Foie Gras
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Envie d'un burger d'exception ? Ce Burger Sud-Ouest au Foie Gras est LA recette gourmande qui marie tradition et modernité. Prêt en 30 minutes, il combine la richesse du foie gras poêlé, la douceur du confit d'oignons et la fraîcheur de la roquette. Parfait pour impressionner vos invités ou vous offrir un moment de plaisir pur. Le goût authentique du Sud-Ouest dans un burger d'exception !
Envie d'un burger d'exception ? Ce Burger Sud-Ouest au Foie Gras est LA recette gourmande qui marie tradition et modernité. Prêt en 30 minutes, il combine la richesse du foie gras poêlé, la douceur du confit d'oignons et la fraîcheur de la roquette. Parfait pour impressionner vos invités ou vous offrir un moment de plaisir pur. Le goût authentique du Sud-Ouest dans un burger d'exception !
🛒 Ingrédients
- •2 Buns briochés
- •150 g Steaks hachés (par burger)
- •Sel
- •Poivre
- •4 Tranches de foie gras cru (2 belles tranches par burger)
- •1 Oignon rouge
- •2 c. à soupe Confit d'oignons
- •Roquette fraîche
- •2 c. à soupe Mayonnaise
- •1 c. à café Moutarde à l'ancienne
- •1 c. à café Vinaigre balsamique
- •Huile d'olive (une pincée de sucre et une cuillère de vinaigre balsamique pour les oignons confits)
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Préparer les confits : Émincez l'oignon rouge et faites-le revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive avec une pincée de sucre et une cuillère de vinaigre balsamique. Laisser compoter environ 20 min.
- 2
Cuire la viande : Assaisonnez les steaks sel et poivre. Faites-les cuire à la poêle ou au barbecue 3 à 4 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Réservez.
- 3
Sauter le foie gras : Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Saisissez les tranches de foie gras 1 à 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
- 4
Toaster les buns : Coupez les buns en deux et faites-les dorer à la poêle ou au four avec un peu de beurre.
- 5
Assembler : Tartinez la base du bun avec la sauce, ajoutez la roquette, le steak, le foie gras chaud, les oignons confits, puis refermez avec le chapeau du bun.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Ajoutez quelques éclats de noix pour le croquant.","Remplacez la roquette par de la mâche.","Accompagnez d'un vin rouge du Sud-Ouest (Madiran, Cahors, Bergerac...)."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Toulouse, Bordeaux, Bergerac, Cahors, Périgueux
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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