Bifana à moda de Vendas Novas
🇫🇷 Bifana à la mode de Vendas Novas
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Descubra a receita da bifana, um sanduíche português emblemático!
Descubra a receita da bifana, um sanduíche português emblemático!
🛒 Ingredientes
- •600 g lombo de porco
- •4 dentes de alho
- •2 folhas de louro
- •100 ml vinho branco
- •100 ml água
- •2 c. à soupe azeite
- •1 c. à soupe vinagre
- •sal
- •pimenta
- •4 pães portugueses ((papo-seco))
Ler tambem nos nossos dossies
O porco
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Cortar o porco em fatias finas.
- 2
Em uma tigela, misturar o alho picado, o vinho branco, a água, o vinagre, a folha de louro, o sal e a pimenta.
- 3
Adicionar a carne, bem cobrir e deixar marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (idealmente a noite toda).
- 4
Aquecer o azeite em uma frigideira.
- 5
Escorrer a carne (reservar a marinada).
- 6
Dorar as fatias de porco em cada lado em fogo médio.
- 7
Despejar a marinada reservada na frigideira.
- 8
Deixar cozinhar por 25 a 30 minutos em fogo baixo até que o molho esteja bem reduzido e a carne macia.
- 9
Servir quente em um pão português crocante.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Marinar a carne no dia anterior: ela ficará ainda mais macia e saborosa!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Vendas Novas, Évora, Lisbonne
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
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Ver todas as receitas →🧰 O material desta receita
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