Arroz Doce - Riz au lait portugais à la cannelle
🇵🇹 Arroz Doce - Sobremesa tradicional portuguesa
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Crémeux, réconfortant et délicieusement parfumé à la cannelle et au citron, l'Arroz Doce est LE dessert traditionnel portugais qui réchauffe le cœur. Originaire de la région des Beiras, particulièrement d'Aveiro, cette douceur est préparée avec amour et transmise de génération en génération. Facile, économique et rustique, c'est un vrai câlin dans un bol. Découvrez la recette authentique et laissez-vous transporter au Portugal à chaque bouchée.
Crémeux, réconfortant et délicieusement parfumé à la cannelle et au citron, l'Arroz Doce est LE dessert traditionnel portugais qui réchauffe le cœur. Originaire de la région des Beiras, particulièrement d'Aveiro, cette douceur est préparée avec amour et transmise de génération en génération. Facile, économique et rustique, c'est un vrai câlin dans un bol. Découvrez la recette authentique et laissez-vous transporter au Portugal à chaque bouchée.
🛒 Ingrédients
- •200 g Riz rond
- •1 L Lait entier
- •150 g Sucre
- •1 Bâton de cannelle
- •1 Zeste de citron
- •1 pincée Pincée de sel
- •Cannelle en poudre (pour saupoudrer)
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Rincer le riz à l'eau froide.
- 2
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le bâton de cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel.
- 3
Ajouter le riz et le cuire à feu doux en remuant régulièrement.
- 4
Dès qu'il est tendre et le mélange crémeux, ajouter le sucre et bien mélanger.
- 5
Poursuivre la cuisson encore 5 minutes en remuant.
- 6
Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- 7
Verser dans des ramequins ou un grand plat.
- 8
Laisser refroidir et saupoudrer de cannelle en poudre avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilisez du lait entier pour un résultat bien crémeux et onctueux.","Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter que le riz n'accroche au fond.","L'Arroz Doce se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.","Au Portugal, le riz est considéré comme symbole d'abondance et de prospérité.","Chaque famille a sa petite touche secrète, transmise de génération en génération.","Préparez une grande quantité et conservez-la jusqu'à 3 jours, le goût sera encore meilleur le lendemain.","Rien ne se perd, tout se transforme en douceur : un vrai câlin dans un bol."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Aveiro, Lisbonne, Porto, Coimbra, Faro
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
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Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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