Arroz Doce - Sobremesa tradicional portuguesa
🇫🇷 Arroz Doce - Riz au lait portugais à la cannelle
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Cremoso, reconfortante e deliciosamente perfumado com canela e limão, o Arroz Doce é A sobremesa tradicional portuguesa que aquece o coração. Originário da região das Beiras, particularmente de Aveiro, esta doçura é preparada com amor e transmitida de geração em geração. Fácil, económica e rústica, é um verdadeiro abraço numa tigela. Descubra a receita autêntica e deixe-se transportar para Portugal a cada garfada.
Cremoso, reconfortante e deliciosamente perfumado com canela e limão, o Arroz Doce é A sobremesa tradicional portuguesa que aquece o coração. Originário da região das Beiras, particularmente de Aveiro, esta doçura é preparada com amor e transmitida de geração em geração. Fácil, económica e rústica, é um verdadeiro abraço numa tigela. Descubra a receita autêntica e deixe-se transportar para Portugal a cada garfada.
🛒 Ingredientes
- •200 g Arroz carolino
- •1 L Leite gordo
- •150 g Açúcar
- •1 Pau de canela
- •1 Raspa de limão
- •1 pincée Pitada de sal
- •Canela em pó (para polvilhar)
Ler tambem nos nossos dossies
A canela
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Os citrinos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O arroz
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Lavar o arroz com água fria.
- 2
Num tacho, levar o leite a ferver com o pau de canela, a raspa de limão e uma pitada de sal.
- 3
Adicionar o arroz e cozer em lume brando mexendo regularmente.
- 4
Quando estiver macio e cremoso, adicionar o açúcar e misturar bem.
- 5
Continuar a cozedura mais 5 minutos mexendo.
- 6
Retirar o pau de canela e a raspa de limão.
- 7
Deitar em taças ou numa travessa grande.
- 8
Deixar arrefecer e polvilhar com canela em pó antes de servir.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Use leite gordo para um resultado bem cremoso e delicioso.
Mexa regularmente durante a cozedura para evitar que o arroz pegue ao fundo.
O Arroz Doce conserva-se 3 dias no frigorífico num recipiente hermético.
Em Portugal, o arroz é considerado símbolo de abundância e prosperidade.
Cada família tem o seu toque secreto, transmitido de geração em geração.
Prepare uma grande quantidade e conserve até 3 dias, o sabor será ainda melhor no dia seguinte.
Nada se perde, tudo se transforma em doçura: um verdadeiro abraço numa tigela.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Aveiro, Lisbonne, Porto, Coimbra, Faro
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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