Flan inratable healthy
🇵🇹 Pudim flan infalível saudável
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Le flan inratable, c'est la recette qui ressuscite le dessert d'enfance en version healthy : sans crème, moins riche, mais toujours ultra onctueux. 212 kcal par part seulement, prêt à la cuisson au four ou à l'air fryer. Préparé la veille = parfait le lendemain.
Le flan inratable, c'est la recette qui ressuscite le dessert d'enfance en version healthy : sans crème, moins riche, mais toujours ultra onctueux. 212 kcal par part seulement, prêt à la cuisson au four ou à l'air fryer. Préparé la veille = parfait le lendemain.
🛒 Ingrédients
- •1 L Lait demi-écrémé
- •1 Sachet de sucre vanillé (facultatif)
- •397 g Lait concentré sucré (1 boîte)
- •100 g Maïzena
- •3 Œufs
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrer et chemiser un moule de 20 cm de diamètre.
- 2
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait concentré sucré et le sucre vanillé (si utilisé).
- 3
Ajouter la maïzena et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 4
Ajouter le lait porté à ébullition, puis mélanger.
- 5
Remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu moyen en mélangeant constamment.
- 6
Lorsque le mélange épaissit et que la première bulle d'ébullition apparaît, poursuivre la cuisson 1 minute.
- 7
Verser la préparation dans le moule et bien lisser.
- 8
Enfourner 40 à 50 minutes (four) ou 25-35 min à 160°C (air fryer). Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (idéal toute une nuit).
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez 1 c. à café d'extrait de vanille naturelle ou des zestes de citron non traité.","Air fryer : vérifiez la cuisson à partir de 25 min, le centre doit être légèrement tremblotant. Si le dessus colore trop vite, couvrir d'une feuille d'aluminium."]
📊 Macros par portion
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
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Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
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Traditions
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Le potager
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