Tarte au sucre de Chartres
🇵🇹 Tarte de açúcar de Chartres
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Aujourd'hui, je te partage une recette traditionnelle et fondante qui vient tout droit de Chartres : la tarte au sucre. Une pâtisserie sucrée faite de crème, de beurre et de sucre, souvent servie lors des fêtes locales. Facile à préparer et incroyablement gourmande, elle ravira petits et grands. Idéale pour les moments en famille ou pour un goûter réconfortant avec un bon thé.
Aujourd'hui, je te partage une recette traditionnelle et fondante qui vient tout droit de Chartres : la tarte au sucre. Une pâtisserie sucrée faite de crème, de beurre et de sucre, souvent servie lors des fêtes locales. Facile à préparer et incroyablement gourmande, elle ravira petits et grands. Idéale pour les moments en famille ou pour un goûter réconfortant avec un bon thé.
🛒 Ingrédients
- •1 Pâte sablée ou brisée
- •100 g Beurre
- •100 g Sucre en poudre
- •1 sachet Sucre vanillé
- •20 cl Crème fraîche épaisse
- •1 Œuf
- •1 c. à soupe Rhum (facultatif)
- •1 pincée Sel
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
- 3
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.
- 4
Ajouter l'œuf et bien mélanger.
- 5
Incorporer la crème fraîche, le rhum (si utilisé) et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- 6
Verser la préparation sur le fond de tarte.
- 7
Saupoudrer légèrement de sucre en surface pour une jolie croûte dorée.
- 8
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- 9
Laisser tiédir avant de déguster.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utiliser une crème fraîche de qualité pour une texture fondante et un goût authentique.","Préparer la tarte la veille : elle n'en sera que meilleure ! Conserver à température ambiante sous cloche ou film alimentaire.","Parfaite avec un thé ou un café gourmand.","Spécialité locale emblématique de Chartres, douce, fondante et réconfortante."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Chartres, Évreux, Orléans, Le Mans, Rouen
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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Bianca
Idées & Variations
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L'astuce cuisson
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