Arroz de Frango à Portuguesa
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Découvrez notre recette d'Arroz de Frango à Portuguesa, un plat traditionnel généreux et réconfortant qui vous transportera au cœur du Portugal.
Découvrez notre recette d'Arroz de Frango à Portuguesa, un plat traditionnel généreux et réconfortant qui vous transportera au cœur du Portugal.
🛒 Ingrédients
- •800 g 800 g de cuisses ou hauts de cuisses de poulet
- •300 g 300 g de riz long
- •1 1 gro oignon
- •3 3 gousses d'ail
- •2 tomates mûres ou 200 g de tomates concassées
- •1 1 poivron rouge
- •1 1 feuille de laurier
- •1 c. à café 1 c. à café de paprika doux
- •1 litre 1 litre de bouillon de volaille
- •2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile d'olive
- •Sel, poivre
- •Persil frais
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Préparer la base : Éplucher et émincer l'oignon. Hacher l'ail. Couper le poivron en petits dés.
- 2
Faire revenir le poulet : Dans une grande cocotte, chauffer l'huile d'olive. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réserver.
- 3
Préparer la sauce : Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron. Ajouter les tomates. Incorporer le paprika et la feuille de laurier. Laisser mijoter 5 minutes.
- 4
Cuisson : Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter le bouillon. Laisser cuire environ 25 minutes.
- 5
Ajouter le riz : Verser le riz directement dans la cocotte. Mélanger. Cuire environ 15 minutes jusqu'à absorption du liquide.
- 6
Servir : Parsemer de persil frais. Servir bien chaud !
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
Ajoute des petits pois pour plus de couleur.
Version plus épicée : une pincée de piment d'Espelte !
Version végétarienne : remplacer le poulet par des pois chiches.
Version plus protéinée : ajouter des haricots rouges.
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Beja, Lisbonne, Porto
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
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