Arroz de Frango à Portuguesa
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Descubra a nossa receita de Arroz de Frango à Portuguesa, um prato tradicional generoso e reconfortante que o levará ao coração de Portugal.
Descubra a nossa receita de Arroz de Frango à Portuguesa, um prato tradicional generoso e reconfortante que o levará ao coração de Portugal.
🛒 Ingredientes
- •800 g 800 g de coxas ou sobrecoxas de frango
- •300 g 300 g de arroz longo
- •1 1 cebola grande
- •3 3 dentes de alho
- •2 tomates maduras ou 200 g de tomates picadas
- •1 1 pimentão vermelho
- •1 1 folha de louro
- •1 c. à café 1 c. de café de pimentão doce
- •1 litre 1 litro de caldo de galinha
- •2 c. à soupe 2 c. de sopa de azeite
- •Sal, pimenta
- •Salsa fresca
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Preparar a base: Descascar e picar a cebola. Picar o alho. Cortar o pimentão em cubos pequenos.
- 2
Fazer refogar o frango: Em uma grande caçarola, aquecer o azeite. Dourar os pedaços de frango em todas as faces. Reservar.
- 3
Preparar o molho: Fazer refogar a cebola, o alho e o pimentão. Adicionar os tomates. Incorporar o pimentão doce e a folha de louro. Deixar cozinhar por 5 minutos.
- 4
Cozimento: Colocar o frango de volta na caçarola. Adicionar o caldo. Deixar cozinhar cerca de 25 minutos.
- 5
Adicionar o arroz: Despejar o arroz diretamente na caçarola. Misturar. Cozinhar cerca de 15 minutos até a absorção do líquido.
- 6
Servir: Salpicar com salsa fresca. Servir bem quente!
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Adicione ervilhas para mais cor.
Versão mais picante: uma pitada de pimenta de Espelte!
Versão vegetariana: substituir o frango por grão-de-bico.
Versão mais proteica: adicionar feijão vermelho.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Beja, Lisbonne, Porto
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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