Aligot
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Descubra o Aligot, um prato reconfortante que faz bater o coração! Especialidade emblemática do Aubrac, o Aligot é um purê cremoso de batatas ao qual se incorpora queijo fresco do Aubrac e creme. Esticando, generoso e reconfortante, encarna a convivência das grandes mesas e a autenticidade do terroir aveyronês.
Descubra o Aligot, um prato reconfortante que faz bater o coração! Especialidade emblemática do Aubrac, o Aligot é um purê cremoso de batatas ao qual se incorpora queijo fresco do Aubrac e creme. Esticando, generoso e reconfortante, encarna a convivência das grandes mesas e a autenticidade do terroir aveyronês.
🛒 Ingredientes
- •1000 g batata
- •400 g queijo fresco de Aubrac
- •200 ml creme fresca espessa
- •100 g manteiga
- •2 gousses alho
Ler tambem nos nossos dossies
One pot
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O queijo
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O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Descascar as batatas, cortá-las em pedaços e cozinhá-las em uma panela grande com água salgada por cerca de 30 a 35 minutos.
- 2
Escorrer cuidadosamente as batatas.
- 3
Amassar as batatas com as mãos ou com um esmagador de batatas sem trabalhar demais.
- 4
Em uma panela, aquecer o creme com o alho picado (se usado) e a manteiga.
- 5
Adicionar o purê na panela e misturar suavemente.
- 6
Incorporar o queijo fresco cortado em pedaços pequenos aos poucos, mexendo energicamente com uma colher de pau.
- 7
Trabalhar a preparação até obter uma textura lisa e elástica. Temperar.
- 8
Servir imediatamente bem quente, o Aligot deve esticar!
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
O Aligot é apreciado imediatamente após a preparação. Prepare todos os ingredientes com antecedência para um resultado bem-sucedido. Pode ser congelado (textura menos elástica).
📊 Macros por porção
Também relevante para : Ponte de Lima, Aubrac
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
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A dica de cozedura
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Avó Rosa
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Telma
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