Creme aveludado de beterraba
🇫🇷 Velouté de betteraves
Pas besoin de compte : un clic suffit.
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
À procura de uma receita leve, cheia de cor e verdadeiramente reconfortante? Este creme aveludado de beterraba é rico em antioxidantes, fácil de digerir e perfeito tanto quente como frio. Uma opção fantástica para incluir na tua preparação semanal de refeições em batch cooking.
À procura de uma receita leve, cheia de cor e verdadeiramente reconfortante? Este creme aveludado de beterraba é rico em antioxidantes, fácil de digerir e perfeito tanto quente como frio. Uma opção fantástica para incluir na tua preparação semanal de refeições em batch cooking.
🛒 Ingredientes
- •500 g Beterrabas cruas (ou cozidas a vácuo) (Cruas ou cozidas a vácuo)
- •1 Batata (Opcional para dar maior cremosidade)
- •1 Cebola
- •1 Dente de alho
- •2 c. à soupe Azeite virgem extra
- •1 L Caldo de legumes
- •100 ml Natas vegetais ou natas frescas (Opcional)
- •Sal e pimenta (A gosto)
- •Cominhos ou noz-moscada (Opcional)
- •Feta ou queijo de cabra fresco (Opcional para servir)
- •Salsa ou cebolinho (Para finalizar)
Ler tambem nos nossos dossies
O queijo
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Cultivar as ervas
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Descascar e cortar as beterrabas, a batata e a cebola em pedaços.
- 2
Picar o dente de alho.
- 3
Numa panela grande, refogar a cebola e o alho no azeite durante 3 minutos.
- 4
Adicionar a beterraba e a batata. Saltear durante 2 minutos.
- 5
Verter o caldo de legumes. Deixar levantar fervura e cozinhar em lume brando durante 30 a 35 minutos, até os legumes ficarem macios.
- 6
Triturar com a varinha mágica até obter um creme bem aveludado e uniforme.
- 7
Adicionar as natas, temperar com sal, pimenta e especiarias a gosto.
- 8
Retificar o tempero conforme a preferência.
- 9
Servir bem quente, finalizando com queijo feta esfarelado e ervas aromáticas frescas.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para uma textura ultra aveludada, passe o creme por um passador de rede fina ou junte um pouco mais de natas.
No forno (assadas): Asse as beterrabas inteiras a 200°C durante 45 a 60 minutos e descasque antes de preparar a receita.
Na air fryer: Cozinhe os pedaços de beterraba a 180°C durante 20 a 25 minutos.
A vapor: Coza a vapor durante 20 a 25 minutos para preservar a cor vibrante e os nutrientes.
Versão fria: Deixe arrefecer no frigorífico e sirva como gaspacho, com um fio de sumo de limão e iogurte.
Batch cooking: Conserva-se de 4 a 5 dias no frigorífico num recipiente hermético e congela perfeitamente em doses individuais.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Rouen, Caen, Paris, Lisbonne, Porto
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
Esta receita vem-nos de Évreux. Descobre a França e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
Explorar a França na OnBouge →🌿 Comer bem é saúde : consulta as recomendações oficiais em Manger Bouger.
Quer ir mais longe?
Junta-te à Telma num atelier, deixa-te acompanhar num coaching personalizado, ou mergulha no guia de reequilíbrio alimentar.
Ver todas as receitas →🧰 O material desta receita
O que tirar do armário antes de começar, e depois a nossa seleção batch cooking — na Amazon.
Enquanto Associado Amazon, obtemos um benefício sobre as compras que cumpram as condições exigidas — sem custo adicional para si. Isso apoia o conteúdo gratuito do site.
