Tigeladas de Abrantes
🇫🇷 Tigeladas d'Abrantes
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As Tigeladas de Abrantes são A sobremesa tradicional do Ribatejo português! Uma doçura caramelizada, cremosa no interior e ligeiramente queimada por cima, cozinhada em tigelas de barro quente. Receita fácil, autêntica e reconfortante, perfeita para descobrir a pastelaria portuguesa tradicional. Um verdadeiro tesouro de Portugal transmitido de geração em geração!
As Tigeladas de Abrantes são A sobremesa tradicional do Ribatejo português! Uma doçura caramelizada, cremosa no interior e ligeiramente queimada por cima, cozinhada em tigelas de barro quente. Receita fácil, autêntica e reconfortante, perfeita para descobrir a pastelaria portuguesa tradicional. Um verdadeiro tesouro de Portugal transmitido de geração em geração!
🛒 Ingredientes
- •10 ovos
- •250 g açúcar
- •1 c. à soupe farinha (colher de sopa rasa)
- •80 cl leite gordo
- •1 c. à café canela em pó (colher de café)
- •½ raspa de limão (meio limão)
Ler tambem nos nossos dossies
A canela
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Os citrinos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Os ovos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C.
- 2
Colocar um prato ou tigelas de barro no forno para aquecer.
- 3
Misturar o açúcar, a farinha, a canela e a raspa de limão numa tigela.
- 4
Adicionar os ovos um a um, batendo bem.
- 5
Incorporar o leite progressivamente, batendo sempre.
- 6
Retirar os recipientes quentes do forno com cuidado.
- 7
Verter imediatamente a preparação nos recipientes quentes.
- 8
Cozer no forno durante cerca de 40 minutos até obter uma superfície dourada e ligeiramente queimada.
- 9
Deixar arrefecer antes de degustar.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
A chave de uma boa tigelada: recipientes de barro bem quentes para obter essa superfície caramelizada tão característica!
A superfície deve estar ligeiramente queimada, é por mim dourada todo o carácter da Tigelada!
Utilizar verdadeiras tigelas de barro para um sabor autêntico e uma cozedura perfeita!
As Tigeladas conservam-se 2 a 3 dias no frigorífico, perfeito em batch cooking de sobremesas.
Perfeito para um brunch saboroso ou no fim da refeição, em família.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Abrantes, Ribatejo, Lisbonne, Porto, Santarém
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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Ver todas as receitas →🧰 O material desta receita
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