Tigeladas d'Abrantes
🇵🇹 Tigeladas de Abrantes
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Les Tigeladas d'Abrantes sont LE dessert traditionnel du Ribatejo portugais ! Une douceur caramélisée, onctueuse à l'intérieur et légèrement brûlée sur le dessus, cuite dans des ramequins en terre cuite chaude. Recette facile, authentique et réconfortante, parfaite pour découvrir la pâtisserie portugaise traditionnelle. Un vrai trésor du Portugal transmis de génération en génération !
Les Tigeladas d'Abrantes sont LE dessert traditionnel du Ribatejo portugais ! Une douceur caramélisée, onctueuse à l'intérieur et légèrement brûlée sur le dessus, cuite dans des ramequins en terre cuite chaude. Recette facile, authentique et réconfortante, parfaite pour découvrir la pâtisserie portugaise traditionnelle. Un vrai trésor du Portugal transmis de génération en génération !
🛒 Ingredientes
- •10 œufs
- •250 g sucre
- •1 c. à soupe farine (cuillère à soupe rase)
- •80 cl lait entier
- •1 c. à café cannelle en poudre (cuillère à café)
- •½ zeste de citron (un demi-citron)
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Temporizador de cozinha
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👩🍳 Preparação
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Déposer un plat ou des ramequins en terre cuite dans le four pour qu'ils chauffent.
- 3
Mélanger le sucre, la farine, la cannelle et le zeste de citron dans un saladier.
- 4
Ajouter les œufs un à un en fouettant bien.
- 5
Incorporer le lait progressivement tout en fouettant.
- 6
Sortir les récipients chauds du four avec précaution.
- 7
Verser immédiatement la préparation dans les récipients chauds.
- 8
Enfourner environ 40 minutes jusqu'à obtenir une belle surface dorée et légèrement brûlée.
- 9
Laisser refroidir avant dégustation.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["La clé d'une bonne tigelada : des récipients en terre cuite très chauds pour obtenir cette surface caramélisée si caractéristique !","La surface doit être légèrement brune, c'est par moi doré tout le caractère de la Tigelada !","Utiliser de vraies tigelas en terre cuite pour un goût authentique et une cuisson parfaite !","Les Tigeladas se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, parfait en batch cooking dessert.","Parfait pour un brunch gourmand ou en fin de repas, en famille."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Abrantes, Ribatejo, Lisbonne, Porto, Santarém
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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