La Teurgoule, le riz au lait normand
🇵🇹 A Teurgoule, o arroz doce normando
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La teurgoule, c'est LE dessert normand par excellence ! Ce riz au lait parfumé à la vanille et à la cannelle, cuit longuement au four, devient onctueux et délicieusement caramélisé. Une recette douce, réconfortante et pleine de tradition qui ravira petits et grands. Prépare-la aujourd'hui, savoure-la demain… ou tout de suite !
La teurgoule, c'est LE dessert normand par excellence ! Ce riz au lait parfumé à la vanille et à la cannelle, cuit longuement au four, devient onctueux et délicieusement caramélisé. Une recette douce, réconfortante et pleine de tradition qui ravira petits et grands. Prépare-la aujourd'hui, savoure-la demain… ou tout de suite !
🎬 L'atelier en vidéo
Toute la recette, pas-à-pas, en vidéo.
🛒 Ingrédients
- •150 g Riz rond
- •1 L Lait entier
- •100 g Sucre
- •1 Gousse de vanille
- •1 pincée Pincée de sel
- •1 c. à soupe Beurre (facultatif)
- •1 Jaune d'œuf (facultatif)
- •Cannelle en poudre (pour saupoudrer)
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Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
- 2
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- 3
À frémissement, ajouter le riz et le sucre. Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant.
- 4
Retirer la gousse de vanille.
- 5
Verser le riz au lait dans un plat à gratin.
- 6
Ajouter la pincée de sel, le beurre en petits morceaux et mélanger.
- 7
(Facultatif) Fouetter le jaune d'œuf et l'incorporer au riz.
- 8
Enfourner pendant 1h15 à 1h30. La teurgoule doit être dorée et légèrement caramélisée sur le dessus.
- 9
Laisser refroidir puis déguster, saupoudrer de cannelle.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Se conserve 3 à 4 jours au frais dans un récipient hermétique.","Encore meilleur le lendemain, les arômes se développent !","Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez du lait entier et remuez délicatement à mi-cuisson.","À savourer tiède ou froid, nature ou avec une touche de caramel, mais toujours avec amour !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Caen, Rouen, Évreux, Le Havre, Honfleur
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
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Idées & Variations
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L'astuce cuisson
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