Gâteau Basque
🇵🇹 Bolo Basco
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Découvrez la recette traditionnelle du gâteau basque, un dessert gourmand et authentique originaire du Pays Basque. Facile à préparer et délicieux, il est parfait pour les moments de partage en famille ou entre amis.
Découvrez la recette traditionnelle du gâteau basque, un dessert gourmand et authentique originaire du Pays Basque. Facile à préparer et délicieux, il est parfait pour les moments de partage en famille ou entre amis.
🛒 Ingrédients
- •250 g farine
- •125 g sucre
- •125 g beurre doux
- •2 œufs
- •100 g confiture de cerises noires
- •sucre vanillé (optionnel)
- •sel (une pincée)
- •1 jaune d'œuf (pour dorer)
A lire aussi dans nos dossiers
Les oeufs
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
- 2
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- 3
Incorporez les œufs un à un, puis mélangez rapidement pour former une pâte homogène.
- 4
Divisez la pâte en deux : 2/3 pour le fond et 1/3 pour le dessus.
- 5
Étalez les 2/3 de pâte et foncez un moule à gâteau beurré (22-24 cm de diamètre).
- 6
Garnissez avec la confiture de cerises ou la crème pâtissière.
- 7
Étalez le reste de pâte pour couvrir le gâteau. Soudez bien les bords.
- 8
Dorez le dessus avec le jaune d'œuf et dessinez des motifs avec le dos d'un couteau.
- 9
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Laissez refroidir complètement avant de déguster pour que les saveurs se développent pleinement !","Le gâteau basque se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique. Il est encore meilleur le lendemain !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Biarritz, Bayonne, Pau
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
🚂 En partenariat avec OnBouge
Cette recette nous vient de Biarritz. Découvre la France et ses commerçants de proximité sur OnBouge.eu — scanne le QR ou clique.
Explorer la France sur OnBouge →🌿 Bien manger, c'est la santé : retrouve les recommandations officielles sur Manger Bouger.
Envie d'aller plus loin ?
Rejoins Telma en atelier, fais-toi accompagner en coaching personnalisé, ou plonge dans le guide de rééquilibrage alimentaire.
Voir toutes les recettes →🧰 Le matériel malin
Pour cuisiner en avance et bien conserver — notre sélection sur Amazon.
En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises — sans surcoût pour vous. Cela soutient le contenu gratuit du site.
🗺️ OnBouge