Sopa de cebola gratinada
🇫🇷 Soupe à l'oignon gratinée
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A sopa de cebola gratinada é A receita reconfortante por excelência! Simples, saborosa e absolutamente irresistível, transforma cebolas simples num prato delicioso e acolhedor. Pronta em 45 minutos, combina cebolas caramelizadas, um caldo aromático e queijo gratinado para um resultado cremoso e delicioso. Perfeita para as noites de inverno em família!
A sopa de cebola gratinada é A receita reconfortante por excelência! Simples, saborosa e absolutamente irresistível, transforma cebolas simples num prato delicioso e acolhedor. Pronta em 45 minutos, combina cebolas caramelizadas, um caldo aromático e queijo gratinado para um resultado cremoso e delicioso. Perfeita para as noites de inverno em família!
🛒 Ingredientes
- •1 kg cebolas amarelas
- •30 g manteiga
- •1 c. à soupe azeite
- •1 dente de alho
- •1 c. à soupe açúcar (facultativo)
- •10 cl vinho branco seco
- •1 litre caldo de vaca
- •1 folha de louro
- •1 ramo de tomilho
- •sal e pimenta
- •4 fatias de pão de campo (para servir)
- •100 g queijo ralado (gruyère, comté ou emmental)
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O queijo
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Laminar as cebolas: descasque e lamine finamente as cebolas.
- 2
Refogar: numa caçarola grande, derreta a manteiga com o azeite. Adicione as cebolas e deixe refogar em lume médio durante 10 min, mexendo.
- 3
Caramelizar: adicione o açúcar (facultativo) e continue a cozinhar em lume brando durante 15-20 min até que as cebolas estejam bem douradas e derretidas.
- 4
Desenglaçar: adicione o vinho branco e deixe reduzir 2-3 min, raspando o fundo da caçarola.
- 5
Adicionar o caldo: adicione o caldo de vaca quente. Junte o alho esmagado, o louro, o tomilho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 20 min.
- 6
Preparar os croutons: torre as fatias de pão.
- 7
Gratinar: verta a sopa em taças próprias para ir ao forno. Coloque uma fatia de pão torrado sobre cada taça, polvilhe generosamente com queijo ralado e leve ao grill do forno alguns minutos até que o queijo esteja bem gratinado e a borbulhar.
- 8
Servir & degustar: sirva bem quente e delicie-se!
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Reserve tempo para caramelizar as cebolas: é o segredo de uma sopa saborosa!
Pode preparar a sopa com antecedência e aquecê-la mesmo antes de gratinar.
Para uma versão mais encorpada, adicione um pouco de conhaque ao mesmo tempo que o vinho branco.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Paris, Lyon, Rouen, Évreux, Caen
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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