Sopa de Tomate
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La Sopa de Tomate est un classique chaleureux de la cuisine portugaise, particulièrement apprécié à Lisbonne et dans les familles lusophones. Riche en lycopène et antioxydants, cette soupe parfumée aux épices réconforte et nourrit. Idéale pour le batch cooking, elle se conserve plusieurs jours et se déguste à tout moment. Un héritage culinaire simple, sain et plein de soleil du Portugal.
La Sopa de Tomate est un classique chaleureux de la cuisine portugaise, particulièrement apprécié à Lisbonne et dans les familles lusophones. Riche en lycopène et antioxydants, cette soupe parfumée aux épices réconforte et nourrit. Idéale pour le batch cooking, elle se conserve plusieurs jours et se déguste à tout moment. Un héritage culinaire simple, sain et plein de soleil du Portugal.
🛒 Ingrédients
- •1 kg tomates bien mûres
- •1 oignon moyen
- •2 gousses d'ail
- •2 c. à soupe huile d'olive (+ 1 cuillère à café)
- •1 feuille de laurier
- •1 c. à café origan séché (à café)
- •1 c. à café paprika doux (à café)
- •1 pincée piment (facultatif)
- •sel et poivre
- •persil frais pour servir
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👩🍳 Préparation
- 1
Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux.
- 2
Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et remuez.
- 4
Ajoutez les tomates, la feuille de laurier, l'origan, le paprika et le piment si vous aimez.
- 5
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 25-30 min jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres.
- 6
Retirez la feuille de laurier. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse (ou gardez-la avec des morceaux, selon votre goût).
- 7
Rectifiez l'assaisonnement et servez chaude, parsemée de persil frais.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour une version plus riche, ajoutez un peu de crème ou de coriandre fraîche au moment de servir.","Cette soupe se conserve très bien et se congèle parfaitement. Idéale pour le batch cooking !","Servez avec du pain de campagne grillé ou des croûtons maison pour un repas complet.","Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive au moment de servir pour encore plus de saveur."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Setúbal, Sintra, Cascais
Pays : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
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Pim
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Vasco
Escale marine
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Avô Zé
Le potager
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