Betteraves, oeufs & thon
🇵🇹 Beterraba, ovos e atum
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Découvrez cette recette de salade de betteraves, oeufs et thon, parfaite pour un repas léger et équilibré. Préparez aujourd'hui, savourez demain !
Découvrez cette recette de salade de betteraves, oeufs et thon, parfaite pour un repas léger et équilibré. Préparez aujourd'hui, savourez demain !
🛒 Ingrédients
- •600 g betteraves cuites (sous vide ou maison)
- •2 oeufs durs
- •1 boite thon au naturel (140 g égoutté)
- •1 petite échalote
- •2 c. à soupe huile d'olive
- •1 c. à soupe moutarde douce
- •1 c. à soupe vinaigre balsamique (ou de cidre)
- •sel
- •poivre
- •persil frais (ou ciboulette)
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👩🍳 Préparation
- 1
Si les betteraves ne sont pas déjà cuites, les cuire : 40 à 45 min dans de l'eau bouillante ou 30 min au four à 200°C enveloppées dans du papier aluminium.
- 2
Laisser refroidir et peler.
- 3
Couper les betteraves en cubes.
- 4
Faire cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide, écaler et couper en quartiers.
- 5
Égoutter le thon.
- 6
Émincer finement l'échalote.
- 7
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- 8
Dans un saladier, assembler les betteraves, les oeufs, le thon et l'échalote.
- 9
Ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement et parsemer de persil ou ciboulette.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques câpres, des cornichons ou des oignons rouges émincés !","Idéale seule pour un repas léger ou en accompagnement de grillades, poissons ou d'un plat de céréales !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Caen, Lisbonne
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
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