Betteraves, oeufs & thon
🇵🇹 Beterraba, ovos e atum
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Découvrez cette recette de salade de betteraves, oeufs et thon, parfaite pour un repas léger et équilibré. Préparez aujourd'hui, savourez demain !
Découvrez cette recette de salade de betteraves, oeufs et thon, parfaite pour un repas léger et équilibré. Préparez aujourd'hui, savourez demain !
🛒 Ingrédients
- •600 g betteraves cuites (sous vide ou maison)
- •2 oeufs durs
- •1 boite thon au naturel (140 g égoutté)
- •1 petite échalote
- •2 c. à soupe huile d'olive
- •1 c. à soupe moutarde douce
- •1 c. à soupe vinaigre balsamique (ou de cidre)
- •sel
- •poivre
- •persil frais (ou ciboulette)
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👩🍳 Préparation
- 1
Si les betteraves ne sont pas déjà cuites, les cuire : 40 à 45 min dans de l'eau bouillante ou 30 min au four à 200°C enveloppées dans du papier aluminium.
- 2
Laisser refroidir et peler.
- 3
Couper les betteraves en cubes.
- 4
Faire cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide, écaler et couper en quartiers.
- 5
Égoutter le thon.
- 6
Émincer finement l'échalote.
- 7
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- 8
Dans un saladier, assembler les betteraves, les oeufs, le thon et l'échalote.
- 9
Ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement et parsemer de persil ou ciboulette.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques câpres, des cornichons ou des oignons rouges émincés !
Idéale seule pour un repas léger ou en accompagnement de grillades, poissons ou d'un plat de céréales !
📊 Macros par portion
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Pays : FR, PT
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